Четвъртък, 12 Октомври 2017 16:58

Гювече в домат

Продукти:

3 големи домата, 3 пъдпъдъчи яйца, парче шунка или друг колбас, парче кашкавал, чубрица, сол.

Начин на приготвяне:

Издълбавам доматите с малка лъжичка, а шунката и кашкавала нарязвам на много дребни кубчета, прибавям чубрицата и малко сол, разбърквам добре и пълня домата. Отгоре слагам яйцето и пека на 180 градуса до готовност на яйцето.

Публикувана в Аламинути
Неделя, 24 Септември 2017 20:51

Питка розички с пълнеж

Продукти:

3 чаши брашно, 1 лъжичка сол, 3 лъжици олио, щипка захар, хладка вода, 1 яйце, 200 г луканков салам, сирене чедър слайс, чубрица, парче масло за намазване на тавата.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа слагам пресятото брашно, правя кладенче, прибавям солта, олиото, захарта и с хладка вода замесвам меко тесто, покривам го с кърпа и го оставям да втаса.
През това време нарязвам салама на тънки кръгчета, сиренето на квадратчета.
Премесвам втасалото тесто, разточвам то на кора (не тънка), с чаша, потопена в брашно, изрязвам кръгчета. Вземам кръгчето, поставям салама, отгоре сиренето, поръсвам с чубрица, прегъвам кръгчето наполовина, като полумесец, подреждам ги в тава, оставям питката отново да втаса, намазвам я с разбитото яйце и пека до суха клечка.

stuffed_loaf2.jpg

Публикувана в Тестени

Продукти:

2 тиквички, 2 яйца, 3 лъжици кисело мляко, ½ лъжичка сода, 150 г извара, 1 чаша брашно, 1 връзка копър, 1 парче луканков салам, 1 голяма опаковка моцарела, 3 домата, подправка за пица.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбивам яйцата, млякото, содата, изварата, нарязания копър и брашното. Прибавям настърганите тиквички на ренде Бьорнер, разбърквам добре сместа, изсипвам я в намазнена тава и пека на 170 градуса до пълна готовност. Отгоре нареждам нарязания на колелца салам, върху него подреждам парчета моцарела, след това доматите, нарязани на кръгчета. Върху всеки домат слагам по малко парче моцарела или кашкавал, поръсвам с подправката и допичам до разливането на моцарелата, като внимавам доматите да не омекнат напълно.

Публикувана в Тестени
Събота, 18 Февруари 2017 13:37

Мини рула с хрупкава коричка

Мини рула с хрупкава коричка
mini_rolls_with_crispy_peels

Продукти:

700 г кайма, 2 яйца, 1 пакетче подправка за кайма, 1глава лук, 1 чашка прясно мляко, 4 парчета винервурст, парче кашкавал, галета, царевично брашно, сухи подправки.

Начин на приготвяне:

Омесвам каймата с яйцата, нарязания на дребно лук, добавям подправката, прясното мляко, и я оставям около час да престои. Разрязвам винервурстите наполовина, кашкавала на тънки пръчици. С мокра ръка вземам от каймата, разплесквам я, в средата поставям парче винервурст, около него кашкавал и оформям рулата. В дълбока чиния смесвам равни количества галета, царевично брашно и лъжичка сухи подправки. Овалвам рулата, подреждам ги в тава, покрита с домакинска хартия, и ги пека във фурната около 20 минути на 180 градуса.

Публикувана в Ястия с кайма
Понеделник, 16 Януари 2017 20:04

Тортила с плънка

Продукти:

400 г телешка кайма, 3 броя винервурст, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 малка консерва домати на кубчета, парче моцарела, 4-5 картофа, 1 лъжичка лют пипер, 1 лъжичка захар, олио, черен пипер, чили сос, сол.

Начин на приготвяне:

Задушавам каймата с нарязаните винервурст, лук и чесън и с малко олио. След като каймата стане зърниста, прибавям доматите и подправките. Оставям на котлона, докато сокът се изпари и сместа остане гъста, прибавям моцарелата, нарязана на кубчета. Вземам питката слагам от сместа, загъвам първо отстрани и след това навивам на руло. Подреждам питките в тава, като отгоре поръсвам с настърган кашкавал. Слагам ги във загрята фурна, докато кашкавала се разтопи, за да не се втвърдят питките.
Картофите нарязвам на тънки ивици, овалвам ги с галета, червен пипер, сол, навлажнявам ги с олио, разбърквам ги с ръка и ги пека във фурната до получаването на хрупкава коричка.
Сервирам питката, поръсвам с чили сос, а отстрани слагам от картофките.

Публикувана в Аламинути
Събота, 02 Април 2016 21:26

Пиде с колбаси

Продукти:

600 г типово брашно, 1 пакетче суха мая, 3 лъжици олио, 1 лъжичка сол, щипка захар, 2 бр. сръбска наденица, 200 г моцарела, 2 домата, мащерка, магданоз.

Начин на приготвяне:

Пресявам брашното, правя кладенче и прибавям маята, олиото, солта, захарта, доливам топличка вода и бъркам до получаване на гъста каша. След това меся до получаването на средно меко тесто, покривам го с кърпа и го оставям за 40 минути да втаса.
През това време нарязвам наденицата, моцарелата и доматите на малки кубчета, поръсвам с мащерка и разбърквам.
След като тестото втаса го премесвам, за да излезе въздухът, получен при втасването, и го деля на четири еднакви топки. Всяка топка цепвам по средата с нож и с пръсти започвам да изтеглям тестото отвътре навън, като го оформям като лодка. Подреждам лодките в тава, постлана с домакинска хартия. Във всяка поставям от плънката и пека във фурната на 170 градуса на вентилатор, докато тестото получи хрупкава коричка. При сервиране поръсвам пидето с нарязания на дребно магданоз.
Турското пиде се прави с агнешка или телешка кайма, задушена с лук и домати.

Публикувана в Тестени
Сряда, 24 Юли 2013 18:12

Запеканка с картофи

Продукти:

4-5 картофа, 100 г пушен бекон, 100 г салам Камчия, 150 г кашкавал, 1 малка опаковка пушена майонеза, сол.

Начин на приготвяне:

Обелвам сварените картофи и ги нарязвам в тавата за печене на по-едри парчета. Запържвам нарязаните колбаси на дребно до порозовяване и ги прибавям към картофите, прибавям нарязания на кубчета кашкавал и пушената майонеза. Обърквам с ръце, заравнявам и пека във фурната на 180 градуса до порозовяване на запеканката.
Сервирам я топла, с купичка таратор.

Публикувана в Ястия с месо
Неделя, 09 Юни 2013 09:57

Вълча баница

Продукти:

1 пакет кори за баница, 300 г шунка или друг колбас, 250 г кашкавал, парче топено пушено сирене, 4 лъжици лютеница, 1 връзка магданоз, масло и олио.

Начин на приготвяне:

Всички продукти за плънката нарязвам на дребни кубчета, магданоза на дребно и обърквам сместа с лютеницата.
Разстилам корите на плота. Вземам две кори, мажа с разтопеното масло и олио, след това още две кори, пак намазвам, още две кори, пак намазвам, разстилам плънката и завивам на руло, което поставям в намаслена тава. И така правя другите рула от останалите кори. Намазвам рулата с масло и кисело мляко и пека във фурната 30 минути на 190 градуса, докато рулата получат приятен загар.
Сервирам топли с айрян и салата. Това е много бърза и вкусна вечеря.

Публикувана в Тестени
Вторник, 16 Април 2013 20:19

Картофи на фурна с наденица

Продукти:

1 кг картофи, 1 сръбска наденица, 1 сурова наденица, червен пипер, олио и сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам обелените картофи на парчета като за пържене, прибавям нарязаната наденица, посолявам, поръсвам с червения пипер, поръсвам с олио и с ръцете разбърквам, така че да се намазнят картофите и наденицата. Пека в затоплена фурна на вентилатор на 200 градуса 30 минути, докато картофите получат приятен загар и коричка.
Това е много бърза и питателна вечеря.

Публикувана в Ястия с месо
Demo