Продукти:

700 г телешка кайма, 2 стръка пресен лук, 2 яйца, 2 лъжици кетчуп, 1 лъжица соев сос, 2 лъжици сос Уочестър, 1 връзка магданоз, 1 лъжичка кимион, черен пипер, сол.
За плънката:
200 г спанак, парче моцарела, парче масло, 2 кренвирша, горчица.

Начин на приготвяне:

Омесвам каймата с нарязаните на дребно лук, магданоз, яйцата, кимион, черен пипер, сол и я оставям настрана, за да се овкуси. Задушавам спанака с малко масло и го оставям да поизстине. В тефлонова тава разстилам каймата, отгоре слагам половината от спанака, моцарелата, нарязана на филийки, кренвиршите, оваляни в горчица, пак спанак, моцарела, загъвам каймата и оформям руло. Заливам го със соса от кетчупа, соевия сос и соса Уочестър. Заравнявам го с ръка, така че сосът да обхване цялото руло, и пека на 180 градуса 40 минути.

 

Публикувана в Ястия с кайма

Продукти:

1 пакет одрински кори (кръгли), по половин връзка пресен лук, спанак, див чесън, киселец, 2 яйца, 300 г сирене, парче масло, олио, 3 лъжици кисело мляко.

Начин на приготвяне:

Задушавам в олио измитите и нарязани зеленчуци, отстранявам ги от котлона, прибавям натрошено сирене и разбитите яйца. В намазана с масло тава слагам кора, която трябва да е по-голяма от тавата. В средата слагам плънката и я завивам с втората кора, като подгъвам краищата, така че да не излиза плънката. Другите кори, намазвам с олио, натрошавам сирене, събирам я като хармоника и я подреждам около плънката. Така правя и с останалите кори, докато запълня тавата. След това хващам провисналата кора и я загъвам около плънката, като плисе. Върху плънката слагам сирене, а останалите кори намазвам с киселото мляко, слагам парченца масло и пека на 180 градуса. След като се опече зелникът го напръсквам с вода и покривам тавата с кърпа да се задуши.Сервирам го с таратор от репички.

pie_with_spinach.jpg

Публикувана в Тестени
Неделя, 31 Януари 2016 02:00

Спаначено суфле

Продукти:

1 опаковка замразен спанак, 1 скилидка чесън, 1 чаша прясно мляко, ½ пакетче масло, 4 лъжици брашно, 200 г сирене, 3 яйца, 100 г кашкавал.

Начин на приготвяне:

От млякото, маслото и брашното правя гъст сос бешамел. Задушавам спанака и нарязания чесън с лъжица олио, докато водата се изпари и остане гъста каша, и го махам от котлона. Прибавям натрошеното сирене, разбитите яйца и соса, като бъркам непрекъснато до пълна консистенция. Изсипвам го в тава и го пека във фурната на 180 градуса. Поръсвам го с настъргания кашкавал, връщам го във фурната само да се разтопи кашкавалът. Сервирам го с кисело мляко с чесън.

и нарязания чесън
Публикувана в Постни ястия
Събота, 19 Юли 2014 03:00

Телешко със спанак

Продукти:

800 г телешко месо за готвене, 3 лъжици олио, 800 г спанак или 1 пакет замразен, 1 връзка пресен лук, 1 глава стар лук, 1 морков, 2 домата, черен пипер, джоджен, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам месото заедно с морковите, стария лук и олиото.
След като месото се свари, прибавям спанака и лука и доварявам. Накрая добавям обеления и нарязан домат, подправките и сол. Доварявам до желаната гъстота или сгъстявам соса с 1 лъжица брашно, разтворено във вода.

Публикувана в Ястия с месо
Събота, 25 Януари 2014 02:00

Плетен пирог със спанак

Продукти:

600 г брашно, 1 чаша прясно мляко, 2 яйца, 5 лъжици олио, 1 прясна мая, 1 лъжица захар и сол.
За плънката:
1 пакет замразен спанак, парче масло, 100 г сирене, шепа натрошени орехи,черен пипер.

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в топлото мляко, прибавям захарта, покривам купата с кърпа и я оставям да шупне маята.
В дълбока купа пресявам брашното, правя кладенче, прибавям 1 яйце и белтъка от второто (жълтъка отделям за намазване), солта и олиото и сипвам постепенно от втасалата мая, бъркам, докато брашното поеме течността, и омесвам гладко тесто. Оставям го в купата, покривам го с кърпа и го оставям да втаса.
През това време задушавам спанака в маслото, отстранявам от котлона и след като изстине, прибавям натрошеното сирене, орехите, черен пипер и разбърквам.

knitted_spinach_pie2.jpg

Изсипвам втасалото тесто върху набрашнен плот и го премесвам. Разточвам го на правоъгълна кора, поставям я върху хартия за печене, и с остър нож, от двете страни го нарязвам на лентички. Слагам плънката в средата на кората и започвам да преплитам лентичките от двете страни. Поставям пирога в тава и го оставям да втаса. След като втаса го намазвам с жълтъка, разбит с малко олио и лъжичка прясно мляко, поръсвам го със сусам и го пека на 180 градуса 35 минути, като проверявам с клечка.

Публикувана в Тестени
Demo