Пълнена коледна пуйка

Оценете
(4 гласа)
Пълнена коледна пуйка Пълнена коледна пуйка

Продукти:

1 пуйка, 400 г кестени, дробчето от пуйката, 1 зелена ябълка, 4-5 гъбки, шепа стафиди, сушен магданоз, 1 пакетче масло, 2 лъжици мед, ½ лимон, 2 големи портокала, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам кестените и ги обелвам топли. Почиствам пуйката, измивам я много добре, натривам я отвътре с масло, черен пипер, сол и я оставям да поеме ароматите.
В купа слагам кестените, нарязаните ябълка, гъби, прибавям стафидите и подправките, разбърквам ги добре и пълня пуйката. Зашивам я, обтривам я отвън с масло, черен пипер и сол. Слагам я в тавата за печене върху канапе от единия портокал, нарязан на филийки, а отгоре я облепвам цялата с парчета портокал. Покривам я с намаслено фолио и я пека цяла нощ на 50 градуса.
Преди сервиране я глазирам със сока от лимона и меда, запичам я, колкото да се получи хрупкава коричка, и я сервирам на масата.

Прочетена 874 пъти
Demo