Статии с етикет: Постни

Вторник, 02 Януари 2018 20:16

Моята новогодишна разядка

Продукти:

1 сметана, 1 крема сирене, 50 г кашкавал, 50 г сирене, 5-6 ореха, шепа тиквени семки, 6 пъдпъдъчи яйца, 1 червена чушка, 2 скилидки чесън, 1/2 лъжичка куркума, черен пипер.

Начин на приготвяне:

Пасирам сметаната, кремата и орехите до кремообразна смес. Прибавям настъргания кашкавал, нарязаната на дребно червена чушка (оставям си две лентички за украса), пресования чесън, куркумата, черен пипер, разбърквам и изсипвам сместа в чиния. Отгоре настъргвам сиренето, върху него подреждам сварените яйца и забучвам тънка лентичка от червената чушка (да изглежда като запалена свещ). С тиквените семки правя клончета и я оставям в хладилника.

 

Публикувана в Предястия
Понеделник, 16 Октомври 2017 08:23

Крем супа с кестени

Продукти:

800 г кестени, 1 морков, 1 парче целина, 1 парче праз, 1 лъжица натурално нишесте, черен пипер, индийско орехче, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам кестените и още топли ги обелвам. Слагам нарязаните зеленчуци да се варят и, след като са полусварени, прибавям кестените и ги оставям да поврят още пет минути. Пасирам, прибавям черен пипер и сол, сгъстявам супата с разбитото нишесте, след като заври я свалям от котлона. Сервирам я поръсена с индийско орехче.

Публикувана в Супи
Четвъртък, 27 Юли 2017 20:42

Постна мусака със сирене

Продукти:

5-6 картофа, 400 г сирене, 2 яйца, 1 малка опаковка растителна сметана, 1 връзка магданоз, парче масло, парче кашкавал, черен пипер.

Начин на приготвяне:

Обелвам сварените картофи и ги нарязвам на филийки. Натрошавам сиренето, прибавям нарязания магданоз и черен пипер, разбърквам добре, докато сиренето се смеси с магданоза.

В намазана с маслото тавичка подреждам картофи, отгоре плънката, поливам малко със сметаната, пак картофи, плънка, сметана, като най-горният ред трябва да е с картофи. Заливам мусаката със сместа от яйцата и останалата сметана. Пека на 180 градуса. След като я извадя от фурната, още топла я поръсвам с настърган кашкавал.

Публикувана в Постни ястия
Четвъртък, 01 Юни 2017 20:14

Бърза вечеря

Продукти:

1 глава лук, 1 морков, 1 червена чушка, 1 зелена чушка, 3 домата или 1 консерва белени домати, 4 яйца, парче моцарела, олио, черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Нарязвам всички зеленчуци на лентички, задушавам ги в дълбок тиган, прибавям нарязаните домати, малко захар, подправките и задушавам, докато изврят доматите. Прибавям нарязаната на кубчета моцарела, с лъжица правя гнезда, слагам яйцата и пека във фурната на горен реотан до готовност на яйцата. Вместо пресни зеленчуци, може да се използват и замразени.

Публикувана в Аламинути
Вторник, 28 Февруари 2017 21:06

Леща яхния по манастирски

Продукти:

250 г леща, 1 глава лук, 1 парче праз, 1 морков, 1 картоф, 1 парче целина, 2 печени чушки, 1 сушена чушка, 4 скилидки чесън, чубрица, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В тенджера слагам измитата леща, заливам с 1 литър вода и я оставям да заври. Изхвърлям водата, доливам топла вода, и прибавям всички зеленчуци, нарязани на дребно (без чесъна), и, след като поомекне, прибавям нарязания чесън, сол, червен пипер и чубрица. Доварявам лещата и я сервирам.
Моята леща е без мазнина, ако вие я предпочитате по-мазна, прибавете 3-4 лъжици олио.

Публикувана в Постни ястия
Четвъртък, 30 Юни 2016 22:27

Рататуй с два зеленчука

Продукти:

2 тиквички, 3 домата, 150 г кашкавал, олио, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам тиквичките на колелца, а доматите на полумесеци. Подреждам ги в тава, като ги застъпвам и редувам тиквичка, домат и т.н. Нарязвам кашкавала на тънки лентички и го подпъхвам върху доматите, посолявам, поръсвам с черен пипер, поливам с олио на много тънка струйка, сипвам вода колкото да покрие дъното на тавата и пека във фурната. Сервирам го с подлучено кисело мляко.

Публикувана в Постни ястия
Неделя, 12 Юни 2016 13:52

Мъфини от броколи

Продукти:

500 г броколи, 2 яйца, 150 г сирене 5 лъжици брашно, пармезан, малко сода за хляб, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Накъсвам броколите на розички и ги сварявам в подсолена вода. Охлаждам ги в студена вода и ги изсипвам в цедка, да се отцедят добре, след това ги намачквам с вилица. Разбивам яйцата с брашното, прибавям, натрошеното сирене, броколите, содата, черен пипер и сол на вкус. Разбърквам сместа и я изсипвам във формички за мъфини, които намазвам с масло. В моя случай използвам силиконови форми и не ги намазвам. Поръсвам ги с пармезан и ги пека на 180 градуса до суха клечка и приятен загар.

Публикувана в Постни ястия
Неделя, 05 Юни 2016 21:17

Царевични питки

Продукти:

1 чаша царевично брашно, 2 чаши пшенично брашно, 1 пакетче суха мая, 1 пакетче бакпулвер, 3 лъжици кисело мляко, 3 лъжици олио, сусам, ½ лъжичка захар, 1 лъжичка сол.

Начин на приготвяне:

В купа пресявам брашната, правя кладенче, прибавям маята, разбития бакпулвер в киселото мляко, олиото, захарта и солта. Замесвам, като прибавям топла вода, до получаване на меко и гладко тесто. Оставям го в купата, покривам я с фолио, и изчаквам тестото да втаса. След това го премесвам, разделям го на 6 парчета. Оформям топки, подреждам ги в тава, застлана с домакинска хартия, намазвам питките с олио и поръсвам със сусам. Пека ги във фурната до приятен загар, като проверявам с клечка тестото.

Публикувана в Тестени
Събота, 28 Май 2016 20:36

Пъстра пролетна мусака

Продукти:

2 тиквички, 4 картофа, 2 глави лук, 2 моркова, ½ чашка ориз, 1 връзка копър, 3 яйца, 1 чашка прясно мляко, 150 г сирене, 100 г кашкавал, 3 лъжици олио, черен, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам зеленчуците на кубчета, прибавям, ориза, дръжките на копъра, нарязани на дребно, олиото, черния и червен пипер, посолявам, обърквам всичко, изсипвам го в тава, сипвам малко вода и пека във фурната на 180 градуса, на вентилатор, 30 минути. Разбивам яйцата с прясното мляко, прибавям натрошеното сирене и нарязания копър, разбърквам и заливам мусаката. Отгоре поръсвам с настъргания кашкавал и допичам, докато кашкавалът получи приятен загар.

 

mixed_spring_mussaka2.jpg

Публикувана в Постни ястия
Сряда, 16 Юли 2014 03:00

Хайвер от патладжани

Продукти:

2 средни патладжана, 1 пакетче крема сирене, 3 скилидки чесън, шепа орехи, 2 лъжици галета, копър, сол, зехтин и оцет.

Начин на приготвяне:

Измитите патладжани надупчвам с ножа, завивам ги във фолио и ги пека във фурната 20 минути.
След като изстинат ги обелвам, прибавям всички продукти (без копъра), пасирам с пасатора до гладка смес, поръсвам с нарязания копър и го поднасям студен.

Публикувана в Салати
Demo