Статии с етикет: Постни

Продукти:

1 малка кисела зелка, 1 стрък праз, 1 домат, 1 чашка ориз, 4 картофа, червен и черен пипер.

Начин на приготвяне:

В дълбока тава нарязвам праза, картофите на кубчета, зелето, прибавям ориза, нарязания домат (аз използвах консервиран), черния и червен пипер. Разбърквам добре, прибавям олио и вода и пека във фурната на 180 градуса 40 минути. Хубаво е ястието да остане на мазнина, но да нее изсъхнало.
Сервирам го с добавка от колбаси и свежа салата.

Продукти:

1 буркан стерилизирани домати, 1 главичка лук, 1 лъжица захар, фиде, сол.

Начин на приготвяне:

Изсипвам доматите и нарязания лук в тенджера, доливам вода и варя на котлона, докато лукът омекне. Пасирам всичко с пасатора, прибавям захарта и сол на вкус и доварявам до желаната гъстота за крем супа. Прибавям фиде и след като фидето е готово изключвам котлона.
Сервирам супата с нарязан на дребно магданоз.
Летният вариант на супата е с пресни домати.

Продукти:

500 г спанак, 200 г сирене, 1/2 кофичка кисело мляко, 60 г масло, 5-6 лъжици олио, 2 чаши брашно, 1 щипка сода бикарбонат, сол.

Начин на приготвяне:

В дълбок съд пресявам брашното, правя кладенче и в него изсипвам млякото, малко хладка вода, олиото, содата, сол и половината натрошено сирене. Разбърквам добре и прибавям измития и нарязан на дребно спанак. Разстилам сместа върху тава, покрита с хартия за печене, така че да се получи съвсем тънка коричка, поръсвам с останалото сирене, отгоре прибавям малки бучици масло и пека в умерено силна фурна, докато се опече и сиренето порозовее.Сервирам я топла, с чаша айран.

Тъй като не винаги се намира пресен спанак , понякога слагам 1 пакет замразен.

Продукти:

1 кг картофи, 300 г кашкавал, 100 г сирене, 1 чашка прясно мляко, черен пипер.

Начин на приготвяне:

Измитите картофи сварявам. Нарязвам кашкавала на кубчета, натрошавам сиренето, поръсвам с черен пипер и прибавям обелените картофи, нарязани на кубчета. Разбърквам сместа, отгоре прибавям парченца масло, заливам с прясното мляко и пека във фурната около 15 минути на вентилатор, на 200 градуса.

Продукти:

7-8 картофа, 3 яйца, 100 г сирене, олио.

Начин на приготвяне:

Нарязвам обелените картофи на кубчета и ги задушавам в олио на котлона, да хванат розова коричка от всички страни. След като са готови изсипвам разбитите яйца с натрошеното сирене и бъркам интензивно, така че яйцата да се поемат от картофите. Поръсвам с черен пипер и сол на вкус. Това едно прекрасно и вкусно ястие, сервира се с подходяща според сезона салата.
За любителите на мръвката препоръчвам първо да запържат беконче, нарязано на дребно, и след като си пусне мазнината, да прибавят картофите, натам рецептата се повтаря.

Продукти:

500 г брашно, 1 малка заквасена сметана, 1 кубче мая, 1 чаша прясно мляко, 1 пакетче масло, 3 яйца.

Начин на приготвяне:

В купичка натрошавам маята, добавям 1 лъжичка захар, 1 лъжичка сол и заливам със затопленото прясно мляко. Оставям маята да шупне и през това време изсипвам пресятото брашно в дълбока купа. Правя кладенче и изсипвам шупналата мая, двете яйца, сметаната и единият белтък (жълтъка отделям за намазване), ½ от разтопеното масло и започвам да меся докато се получи жилаво и гладко тесто. Покривам купата с платнена кърпа и оставям тестото да втаса около 40 минути. След като тестото удвои обема си го изсипвам върху набрашнен плот и започвам да го премесвам. Разделям го на 3 топки. Разточвам първата кора с дебелина около 2 см., намазвам с омекнало масло, отгоре другата кора, масло и третата кора. Последната кора не се намазва. С остър нож разделям корите на триъгълници. Всеки триъгълник завивам като кифличка от широкия край към върха и ги нареждам в тава, като оставям разстояние между тях за втасване. Отново покривам с кърпа и оставям да втаса наново. След като бухне, намазвам питката с жълтъка предварително разбит с малко олио и печем във фурната на умерена температура около 170 градуса 40 минути.