Статии с етикет: Празнично

Неделя, 10 Февруари 2013 10:13

Баница с късмети

Продукти:

1 пакет фини кори, 1 пакетче масло, 400 г сирене, 4 яйца, 1 чаша газирана вода.

Начин на приготвяне:

Намазвам тавата с олио и подреждам корите по две. Слагам парченца масло, отново кори и в средата натрошавам сиренето и пак парченца масло. Нарязвам баницата на парчета, заливам я с разбитите яйца и газираната вода, отгоре слагам парченца масло. Предварително съм си приготвила късметите, увити във фолио, и ги слагам на всяко парче под две кори. Пека я в загрята фурна на 170 градуса.
Баницата се надува доста от газираната вода и, за да не спъхне отведнъж, я дръжте на открехната фурна да изстине постепенно.

Публикувана в Тестени
Вторник, 08 Януари 2013 20:27

Питка

Продукти:

500 г брашно, 1 малка заквасена сметана, 1 кубче мая, 1 чаша прясно мляко, 1 пакетче масло, 3 яйца.

Начин на приготвяне:

В купичка натрошавам маята, добавям 1 лъжичка захар, 1 лъжичка сол и заливам със затопленото прясно мляко. Оставям маята да шупне и през това време изсипвам пресятото брашно в дълбока купа. Правя кладенче и изсипвам шупналата мая, двете яйца, сметаната и единият белтък (жълтъка отделям за намазване), ½ от разтопеното масло и започвам да меся докато се получи жилаво и гладко тесто. Покривам купата с платнена кърпа и оставям тестото да втаса около 40 минути. След като тестото удвои обема си го изсипвам върху набрашнен плот и започвам да го премесвам. Разделям го на 3 топки. Разточвам първата кора с дебелина около 2 см., намазвам с омекнало масло, отгоре другата кора, масло и третата кора. Последната кора не се намазва. С остър нож разделям корите на триъгълници. Всеки триъгълник завивам като кифличка от широкия край към върха и ги нареждам в тава, като оставям разстояние между тях за втасване. Отново покривам с кърпа и оставям да втаса наново. След като бухне, намазвам питката с жълтъка предварително разбит с малко олио и печем във фурната на умерена температура около 170 градуса 40 минути.

Публикувана в Тестени
Понеделник, 07 Януари 2013 22:42

Баклава

Продукти:

1 пакет фини кори, 400 г орехи, 250 г масло, 50 г олио, 3 чаши захар, 2 лъжици мед, 1 лъжичка канела, 1 пакетче бели стафиди, лимон.

Начин на приготвяне:

Първо приготвям плънката, като смилам в блендера орехите на едро, прибавям стафидите, канелата и 5 лъжици захар и разбърквам добре.
В правоъгълна тава нареждам три кори, отгоре разстилам половината плънка, след това пак три кори, останалата плънка и отгоре останалите кори. Със затоплен нож режа баклавата на малки правоъгълници или ромбчета, поливам я с врящото масло и олио и пека на слаба фурна. Аз я слагам на 150 градуса по-скоро да се суши, отколкото да се пече около 40 минути. След като добие златист цвят изваждам от фурната и я оставям да изстине. През това време сварявам сиропа от захарта и вода в съотношение 3 към 2. Когато почне леко да се сгъстява прибавям меда и свалям от котлона. Прибавям към сиропа настърганата кора на лимона и малко настъргана кора на портокал плюс сока на половината лимон. С горещия сироп заливам изстиналата баклава и я покривам с фолио и отгоре я завивам с хавлиена кърпа. Оставям я да престои едно денонощие.

Публикувана в Десерти
Етикети
Страница 3 от 3
Demo