Баклава с орехи и кадаиф

Оценете
(0 гласа)
Баклава с орехи и кадаиф Баклава с орехи и кадаиф

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница, 200 г кадаиф, 1 пакетче масло.
За плънката:
1 чаша счукани орехи, 1 лъжица грис, 1чашка захар, 1 лъжичка канела.
За сиропа:
2 чаши захар, 2 и 1/2 чаши вода, 1 пръчица канела, 1 лъжица мед, 1 лъжичка розова вода, настъргана кора на половин лимон.

Начин на приготвяне:

Първо приготвям сиропа от водата и захарта с канелената пръчица, оставям го да ври 5 мин, свалям от огъня, добавям лимоновата кора, меда, розовата вода и пак го оставям да ври, докато меда се разтопи. Оставям го да се охлади.
Разстилам корите, намазвам първата с разтопено масло и поръсвам с плънка от смесените орехи, захар, канела и грис. Отгоре разстилам пласт от кадаифа (натрошавам го с ръка) и навивам две кори на руло. Намазвам трета кора с масло и готовото руло се поставя върху нея и отново навивам.
От всичките кори се получават 5 дебели рула, нареждат се в намаслена тава и се нарязват на парченца. Отгоре по разрезите се поръсва малко олио. Пече се в загрята на 160 градуса фурна около 35-40 минути, докато баклавата порозовее.
Изваждам я и заливам с охладения сироп. Баклавата е готова след 3 часа, но най-вкусна е на следващия ден.

baklava_with_nuts_and_kadyaif.jpg

 

Прочетена 249 пъти
Demo