Статии с етикет: Зимнина

Вторник, 14 Октомври 2014 03:00

Мармалад от сини сливи

Продукти:

1 кг сини сливи, 1 ½ кг захар, 1 лист индрише, 1 лъжица лимонов сок.

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера слагам разполовените и обезкостени сливи, прибавям захарта и индришето, сипвам 1 чаша вода и варя на котлона до омекване на сливите. Пасирам ги с пасатора и продължавам варенето, като непрекъснато бъркам до сгъстяване на мармалада, прибавям сока на лимона, свалям мармалада от котлона и топъл го изсипвам в буркани или керамичен съд.
Бърка се непрекъснато, за да не загори, защото тогава леко нагарча.

Публикувана в Десерти
Четвъртък, 28 Август 2014 03:00

Сладко от горски ягоди

Продукти:

2 чаши горски ягоди, 4 чаши захар, ½ чаша вода, 1 лъжичка лимонена киселина.

Начин на приготвяне:

Изсипвам горските ягоди в дълбока тенджера, посипвам със захарта, прибавям водата и слагам на котлона да заври. След като заври намалявам котлона и леко бъркам с решетеста лъжица, така че да не се наранят ягодките, като непрекъснато обирам пяната, докато не се получи гъст и бистър сироп. Проверявам го като капна капка от сиропа върху чиния, ако капката остане цяла и не се разлива, значи сладкото е готово. Прибавям лимонената киселина, още топло го наливам в бурканчета и го затварям веднага, като обръщам бурканчетата с капачката надолу, докато сладкото изстине.
По същия начин съм приготвила и сладкото от горски малини.

Публикувана в Десерти
Demo