Неделя, 27 Декември 2015 02:00

Коледен сладкиш с тиква

Продукти:

700 гр. настъргана тиква, 1 пакет домашна юфка, 2 чаши захар, 1 чаша олио, 1 чаша смлени орехи, 1/2 лъжичка канела, 1 щипка джинджифил, 1 чаша вода.

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесвам тиквата, захарта, олиото, юфката, орехите, канелата и джинджифила. Сместа изсипвам в намазнена и набрашнена тава, поръсвам със захар, за да може при печенето да се карамелизира. Пека в умерена фурна на 180 градуса. Когато сладкишът се изпече и придобие приятен загар, изваждам от фурната и оставям да изстине.
Можете да се потопите в коледния му аромат в компанията на чаша топло мляко или ароматен чай.

Публикувана в Десерти
Събота, 26 Април 2014 03:00

Пиле пълнено с кестени

Продукти:

1 цяло пиле, 200 г кестени, бучка масло, 1 лъжица мед, черен пипер, връзка копър, сол.

Начин на приготвяне:

Измивам добре пилето и го почиствам, след това го попивам с домакинска хартия, намазвам го отвътре и отвън със сол и черен пипер и го оставям да поотлежи.
Сварявам кестените, обелвам ги и ги запържвам в маслото, прибавям меда и пържа, докато кестените се карамелизират. Посолявам ги и прибавям нарязания копър.
Пълня пилето с кестените и соса, затварям с клечки за зъби, слагам пилето в дълбока тава, заливам го с вода и чаша бяло вино и го пека до готовност.
Сервирам го с лъжица от гарнитурата.

Публикувана в Пиле
Сряда, 25 Декември 2013 02:00

Пълнена коледна пуйка

Продукти:

1 пуйка, 400 г кестени, дробчето от пуйката, 1 зелена ябълка, 4-5 гъбки, шепа стафиди, сушен магданоз, 1 пакетче масло, 2 лъжици мед, ½ лимон, 2 големи портокала, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам кестените и ги обелвам топли. Почиствам пуйката, измивам я много добре, натривам я отвътре с масло, черен пипер, сол и я оставям да поеме ароматите.
В купа слагам кестените, нарязаните ябълка, гъби, прибавям стафидите и подправките, разбърквам ги добре и пълня пуйката. Зашивам я, обтривам я отвън с масло, черен пипер и сол. Слагам я в тавата за печене върху канапе от единия портокал, нарязан на филийки, а отгоре я облепвам цялата с парчета портокал. Покривам я с намаслено фолио и я пека цяла нощ на 50 градуса.
Преди сервиране я глазирам със сока от лимона и меда, запичам я, колкото да се получи хрупкава коричка, и я сервирам на масата.

Публикувана в Пиле
Demo