Статии с етикет: Есен, зима

Петък, 25 Октомври 2019 20:34

Редена салата с цвекло и ябълки

Продукти:

1 глава сварено червено цвекло, 1 ябълка, парче сирене, шепа накълцани орехи и слънчогледови семки, зехтин, горчица, мед, балсамов оцет, и сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам цвеклото и ябълката на филийки и подреждам в чиния - парче цвекло, парче ябълка, до запълване на чинията. Поръсвам с натрошеното сирене, ядките, посолявам и заливам с дресинг от зехтин, лъжичка горчица, лъжичка мед и лъжичка балсамов оцет.

Публикувана в Салати
Събота, 19 Октомври 2019 20:36

Зеленчукова яхния с праз

Продукти:

2 големи стръка праз, 1 морков, 1 червена чушка, 1 картоф, 1 домат, 3 лъжици олио, шепа сушени сини сливи, черен пипер на зърна, дафинов лист, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам зеленчуците на лентички, а картофите на кубчета и ги задушавам в олиото, доливам вода и ги варя на слаб огън до омекване. Прибавям нарязания домат, сушените сливи, подправките, посолявам и ги доварявам, докато сосът се сгъсти.

Публикувана в Постни ястия
Сряда, 16 Октомври 2019 20:42

Печен карфиол

Продукти:

1 средно голям карфиол, 3 яйца, 1 лъжица брашно, 50 г настърган кашкавал, парче масло, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам карфиола на пара и, след като изстине, го нарязвам на филии. Разбивам яйцата с брашното, прибавям подправките, потапям карфиола в сместа и го подреждам в тава с разтопеното масло. Поръсвам карфиола с кашкавала и го пека до порозовяване.
Така приготвен карфиола по нищо не отстъпва на панирания.

 

Публикувана в Постни ястия
Събота, 24 Ноември 2018 20:35

Бабините курабийки с дюли

Продукти:

2 1/2 чаши брашно, 3 яйца, 1 чаша захар, 1 чашка свинска мас, 1 чашка кисело мляко, 1 бакпулвер, ½ лъжичка канела, шепа орехи.

Начин на приготвяне:

Разрязвам дюлята на кубчета и я смилам в блендера заедно с орехите.
В дълбока купа пресявам брашното и прибавям захарта, маста, киселото мляко с разбития бакпулвер, разбитите яйца, смляната дюля, канелата и омесвам средно твърдо тесто. В тава, застлана с домакинска хартия, правя топчета, подреждам ги в тавата, като оставям разстояние между тях, поръсвам ги със захар и ги пека на 170 градуса.

Публикувана в Тестени
Събота, 20 Октомври 2018 17:00

Свинско с праз и дюли

Продукти:

600 г свинско, (моето беше джолан), 4 стръка праз, 1 дюля, 1 глава лук, 1 морков, 1 червена чушка, ½ консерва домати на кубчета, 1 чаша вино, парче масло, щипка канела, щипка захар, червен пипер, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам месото на хапки и го запържвам с маслото. След като се позачерви, прибавям нарязания лук и бъркам, докато лукът се карамелизира. Заливам го с виното и чаша вода, оставям го на тих огън, докато месото се свари и остане на мазнинка. Прибавям нарязания на едро праз, посолявам, прибавям черния и червен пипер и бъркам, като внимавам да не мачкам праза, и пак го оставям да поври, докато празът омекне. Тогава прибавям нарязаната дюля на кубчета, доматите, захарта, разбърквам леко и го оставям да ври още около пет минути. Вкуса е невероятно нежен и ароматен.

 

Публикувана в Ястия с месо
Неделя, 05 Ноември 2017 19:48

Торта с тиква

Продукти:

2 пакета обикновени бисквити, 1 кофичка сметана, 1 малка кутийка растителна сметана, 1 чаша захар, шепа орехи, канела, тиквени семки.

Начин на приготвяне:

Първо сварявам тиквата, поръсена с 3 лъжици захар, и я оставям в гевгир да се отцеди и охлади. През това време разбивам сметаната със захарта. Във формата за торта на дъното поставям домакинска хартия и редя: бисквити, отгоре слагам тиквата, размачкана на едри парченца, поръсвам с канела, отгоре - натрошени орехи, след това покривам с половината от сметаната и така продължавам да подреждам, като завършвам със сметаната. Опуквам леко семките в тигана, заливам ги с малко от сока на печената тиква и ги карамелизирам. Подреждам ги върху сметаната и оставям тортата в хладилника да престои една нощ.

Публикувана в Десерти
Събота, 29 Октомври 2016 15:00

Варена тиква на пара

Продукти:

10 парчета обелена тиква, мед и орехи.

Начин на приготвяне:

В тенджера подреждам парчетата тиква, сипвам около два пръста вода, поръсвам тиквата с канела и една лъжичка тръстикова захар и я варя, докато водата се изпари и тиквата се свари.
Сервирам я полята с мед и орехи.

Публикувана в Десерти
Събота, 15 Октомври 2016 20:16

Фунийки от бутер тесто с круши

Продукти:

1 лист бутер тесто, 1 голяма твърда круша, 3 лъжици захар, 1 лъжичка канела.

Начин на приготвяне:

Обелвам и нарязвам крушата на по-дебели полумесеци.
Разстилам размразеното тесто, нарязвам го на лентички, овалвам крушата в захарта и канелата, обвивам лентичката тесто около крушата, като застъпвам лентата до получаването на фунийка. Овалвам фунийката в канелената захар, нареждам ги в тава, като оставям разстояние между тях, и ги пека в загрята фурна на 180 градуса.

Публикувана в Десерти
Сряда, 08 Октомври 2014 03:00

Крем супа от тиква

Продукти:

1 парче (около 400 г) тиква, 2 големи моркова, 1 парче праз, 1 лъжица брашно, черен пипер, лъжичка захар, щипка канела, тиквени семки, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам тиквата, морковите и праза на парчета, заливам ги с вода и ги варя докато омекнат. Пасирам ги с пасатор, прибавям подправките, захарта и сол на вкус, и сгъстявам супата с разтвореното брашно в малко вода. Сервирам я топла, с малко тиквени семки.

Публикувана в Супи
Demo