Статии с етикет: Постни

Неделя, 01 Декември 2019 20:45

Пълнен постен патладжан

Продукти:

3 патладжана, 5 лъжици кисело мляко, 2 скилидки чесън, 1 чашка марокански кускус, 2 розови домата, по 1 връзка копър и магданоз, 1 лъжичка куркума, зехтин, сол.

Начин на приготвяне:

Разполовявам патладжаните, правя леки разрези, посолявам и ги оставям да си пуснат горчивия сок. След това ги измивам и ги подреждам в тава, покрита с домакинска хартия, поръсвам ги със зехтин и ги пека, докато омекнат.
Слагам кускуса в дълбока купа, заливам го с вряща вода, около 1-2 пръста над кускуса, завивам го с домакинско фолио и го оставям десетина минути да набъбне. Изстъргвам вътрешността на патладжана, намачквам го с вилица, прибавям пасирания чесън, млякото, посолявам и разбърквам добре. Изцеждам водата на кускуса, прибавям доматите обелени и нарязани на дребни кубчета, нарязаните копър и магданоз, поливам със зехтин и разбърквам.
В кората на патладжана слагам от патладжанената смес, като канапе, отгоре от сместа на кускуса и ги оставям във топлата фурна до сервирането.

Публикувана в Постни ястия
Сряда, 06 Ноември 2019 20:12

Баница с картофи

Продукти:

3 бр. къпани кори, 3 големи картофа, малко парче праз, 3 яйца, 300 г сирене, 1 пакетче масло, олио, сол.

Начин на приготвяне:

Сварените картофи пасирам заедно с маслото, нарязания на тънко праз и малко сол. Разбивам яйцата, натрошавам сиренето, прибавям картофите, разбърквам добре и плънката е готова.
Разгъвам кората, напръсквам я с олио, разстилам плънка по цялата кора, завивам и редя в тавата. Така правя и с останалите кори. Намазвам баницата с кисело мляко и я пека на 170 градуса 30 минути, докато корите получат приятен загар. Сервирам я топла.

banitza_potato.jpg

Публикувана в Тестени
Събота, 26 Октомври 2019 20:47

Печени домати

Продукти:

4-5 домата (от тези за консервиране), щипка захар, сол.

Начин на приготвяне:

Разрязвам доматите наполовина и ги подреждам в тава с разрязаното нагоре, посолявам ги и ги поръсвам с щипка захар, за да убие силната киселинност. Можете да поръсите със зехтин. Пека ги на фурна, докато кожичката се понабръчка (сърцевината трябва да е сурова). Това е прекрасна лека гарнитура за всякакви меса.

Публикувана в Салати
Петък, 25 Октомври 2019 20:34

Редена салата с цвекло и ябълки

Продукти:

1 глава сварено червено цвекло, 1 ябълка, парче сирене, шепа накълцани орехи и слънчогледови семки, зехтин, горчица, мед, балсамов оцет, и сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам цвеклото и ябълката на филийки и подреждам в чиния - парче цвекло, парче ябълка, до запълване на чинията. Поръсвам с натрошеното сирене, ядките, посолявам и заливам с дресинг от зехтин, лъжичка горчица, лъжичка мед и лъжичка балсамов оцет.

Публикувана в Салати
Събота, 19 Октомври 2019 20:36

Зеленчукова яхния с праз

Продукти:

2 големи стръка праз, 1 морков, 1 червена чушка, 1 картоф, 1 домат, 3 лъжици олио, шепа сушени сини сливи, черен пипер на зърна, дафинов лист, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам зеленчуците на лентички, а картофите на кубчета и ги задушавам в олиото, доливам вода и ги варя на слаб огън до омекване. Прибавям нарязания домат, сушените сливи, подправките, посолявам и ги доварявам, докато сосът се сгъсти.

Публикувана в Постни ястия
Четвъртък, 01 Август 2019 20:01

Крем супа с манатарки

Продукти:

350 г пресни (или замразени) манатарки, 2 картофа, 1 главичка лук, 2 скилидки чесън, 6 лъжици течна сметана, парченце масло, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В тенджера слагам нарязани на кубчета манатарките, зеленчуците, заливам ги с вода и ги оставям да врат, докато картофите омекнат. Пасирам сместа, прибавям сметаната, бъркам, докато сместа поеме сметаната. Свалям от огъня, прибавям черния пипер, посолявам, прибавям маслото и захлупвам. Могат да се добавят кротони. Супата е с невероятен кадифен вкус.

Публикувана в Супи
Събота, 16 Февруари 2019 13:09

Крем супа от червена леща

Продукти:

1 чаша червена леща, 2 картофа, ½ стрък праз, черен пипер, куркума, сол.

Начин на приготвяне:

Слагам нарязаните на едро картофи, праза, лещата, заливам ги с вода и ги варя до омекване. Пасирам ги, прибавям черен пипер, сол и варя до сгъстяване. След като махна супата от котлона прибавям 1 лъжичка куркума и разбърквам.

 

Публикувана в Супи
Събота, 30 Юни 2018 14:23

Домати с ориз

Продукти:

1 малка консерва белени домати на кубчета, 1 чаша ориз, 1 глава лук, олио, магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сипвам в тавата олио, слагам нарязания лук, задушавам го на котлона, прибавям ориза, бъркам го, докато стане стъклен, прибавям доматите, сол и черен пипер, разбърквам, сипвам две чаши вода, защото доматите също пускат вода. След като заври, го премествам във фурната и го допичам. Аз сложих отгоре и няколко биренки да се позапекат. Изваждам ястието от фурната и го поръсвам с нарязан магданоз.

 

Публикувана в Постни ястия

Продукти:

1 пакет одрински кори (кръгли), по половин връзка пресен лук, спанак, див чесън, киселец, 2 яйца, 300 г сирене, парче масло, олио, 3 лъжици кисело мляко.

Начин на приготвяне:

Задушавам в олио измитите и нарязани зеленчуци, отстранявам ги от котлона, прибавям натрошено сирене и разбитите яйца. В намазана с масло тава слагам кора, която трябва да е по-голяма от тавата. В средата слагам плънката и я завивам с втората кора, като подгъвам краищата, така че да не излиза плънката. Другите кори, намазвам с олио, натрошавам сирене, събирам я като хармоника и я подреждам около плънката. Така правя и с останалите кори, докато запълня тавата. След това хващам провисналата кора и я загъвам около плънката, като плисе. Върху плънката слагам сирене, а останалите кори намазвам с киселото мляко, слагам парченца масло и пека на 180 градуса. След като се опече зелникът го напръсквам с вода и покривам тавата с кърпа да се задуши.Сервирам го с таратор от репички.

pie_with_spinach.jpg

Публикувана в Тестени
Вторник, 16 Януари 2018 21:20

Разядка с червено цвекло

Продукти:

1 глава червено цвекло, 4 лъжици нахут, 50 г крема сирене,1 малка глава червен лук, шепа орехи, 3 лъжици зехтин.

Начин на приготвяне:

В купа слагам нарязаното сварено цвекло и прибавям останалите продукти. Пасирам с пасатора до получаването на кремообразна смес. Сервирам го с препечени филийки.

 

Публикувана в Предястия
Страница 1 от 4
Demo