Петък, 15 Март 2013 20:16

Пюре от спанак

Продукти:

700 г спанак, 2 чаши прясно мляко, 1/2 пакетче масло, 2 скилидки чесън, 3 лъжици брашно, 1 яйце, сол.

Начин на приготвяне:

Измитият спанак слагам в тенджера, доливам малко вода и варя на котлона около десет минути. Свалям от огъня, изцеждам водата, чесъна нарязвам на филийки, прибавям сол, маслото, млякото и оставям на котлона отново да заври. Пасирам всичко с пасатор и бъркам енергично, прибавям брашното, размито с малко вода на кашица, и продължавам да бъркам до желаната гъстота на пюрето.
В съд с вряща и подсолена вода разчупвам яйцето и го варя около три минути.
Сервирам пюрето, отгоре слагам отцеденото яйце, поливам го с лъжичка разтопено масло с червен пипер и отстрани слагам плочка сирене.
По същия начин правя и пюре от коприва.

Публикувана в Постни ястия
Събота, 09 Март 2013 02:00

Челадинки с ориз

Продукти:

1 чаша ориз, 150 г челадинки, 60 г масло, 1 стрък праз, 1 глава лук, 1 връзка киселец, 1 връзка лапад, 1 шепа спанак, 1 морков, черен и червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В тенджера слагам маслото да се разтопи, и прибавям измитите и нарязани зеленчуци, бъркам, докато поомекнат, прибавям измитите гъби, червения пипер, солта и накрая ориза. Разбърквам добре, заливам с вода три към едно, прибавям черния пипер, сол и оставям ястието на слаб огън до готовността на ориза. Махам от котлона, захлупвам, за да попие оризът всичката вода и сервирам ястието, поръсено с пресен магданоз.
Зимният вариант е със замразени гъби и спанак, като вместо киселец слагам стерилизирани домати.

Публикувана в Постни ястия
Страница 2 от 2
Demo