Вторник, 07 Май 2019 20:49

Ориз по индийски

Продукти:

1 чаша ориз басмати, 1 стрък пресен лук, 1 стрък чесън, ½ пакетче масло, по ½ лъжичка куркума, индийско орехче, кимион, мащерка, риган, канела, черен пипер, червен пипер, семена от бял и черен сусам, слънчогледови семки, шепа стафиди, сол.

Начин на приготвяне:

Накисвам ориза в студена вода за 20 минути. В тенджера разтопявам маслото и прибавям нарязаните лук и чесън, разбърквам, прибавям всички подправки, семената и стафидите. Разбърквам и прибавям измития и отцеден ориз, бъркам, докато се оцвети ориза, и сипвам топла вода, която да бъде един пръст над ориза. Оставям на силен огън да заври, след това намалявам котлона на най-слаба степен, захлупвам, отгоре поставям кърпа, за да се задуши. Варя 8 минути, вдигам от котлона, отварям, разбърквам ориза и го оставям да се изпари влагата. Сервирам го като гарнитура на меса.

 

Публикувана в Постни ястия

Продукти:

1 пакетче червен ориз (аз използвах на Крина), 1 лъжица песто, 2 лъжици пармезан, 1 бр. пилешки гърди, 200 г гъби, 1 готварска сметана, 3 лъжици кисело мляко, 1 лъжичка куркума, 50 г масло, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам ориза според указанието на опаковката. Изсипвам го в йенска тенджера, прибавям пестото и пармезана, като през цялото време бъркам с вилица, за да не слепне ориза.
Обелвам гъбите, нарязвам ги и ги задушавам в маслото. Прибавям нарязаното на хапки пиле и задушавам, докато пилето хване коричка, посолявам, прибавям куркумата, черния пипер, заливам със сметаната и киселото мляко и бъркам до сгъстяване.
В средата на чиния слагам чаша и около нея подреждам ориза (да се получи венец). Махам чашата и в средата сипвам от кашата.

 

Публикувана в Пиле
Събота, 30 Юни 2018 14:23

Домати с ориз

Продукти:

1 малка консерва белени домати на кубчета, 1 чаша ориз, 1 глава лук, олио, магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сипвам в тавата олио, слагам нарязания лук, задушавам го на котлона, прибавям ориза, бъркам го, докато стане стъклен, прибавям доматите, сол и черен пипер, разбърквам, сипвам две чаши вода, защото доматите също пускат вода. След като заври, го премествам във фурната и го допичам. Аз сложих отгоре и няколко биренки да се позапекат. Изваждам ястието от фурната и го поръсвам с нарязан магданоз.

 

Публикувана в Постни ястия
Понеделник, 02 Септември 2013 21:32

Постни сарми с листа от цвекло

Продукти:

12 листа от цвекло, 1 глава лук, 1 морков, 1 чаша с ориз, 5-6 гъби, 6 лъжици олио, 1 връзка магданоз, черен и червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Попарвам за 5 минути с вряла вода измитите листа, след това ги поливам със студена вода.
В дълбок тиган задушавам нарязаните зеленчуци в олиото, прибавям ориза и разбърквам, докато оризът стане стъклен, прибавям чаша топла вода и след като водата изври, свалям плънката от котлона. Прибавям нарязания магданоз, черен и червен пипер, сол и разбърквам добре.
Вземам лист, поставям лъжица от плънката и завивам сармите. Подреждам ги в тенджера, затискам ги с чиния, доливам топла вода, да облее сармите и варя на слаб огън 15 минути.
Сервирам ги с подлучено кисело мляко.

Публикувана в Постни ястия
Вторник, 09 Април 2013 03:00

Голяма сарма

Продукти:

3 връзки лапад, 700 г свинска кайма, 1 чашка ориз, 1 връзка магданоз,1 глава лук, 2 моркова, червен пипер, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Задушавам каймата заедно с нарязаните на дребно зеленчуци и ориза, заливам с чаша вода. След като каймата стане зърниста, свалям от котлона и прибавям червения пипер, черния пипер и сол на вкус.
В тава сипвам малко олио, нареждам половината от лапада, отгоре плънката, и накрая останалия лапад. Посолявам, поръсвам с олио, покривам с фолио и пека във фурната половин час на 200 градуса. След като извадя сармата от фурната, я режа на парчета и поднасям с кисело мляко с чесън.
По същия начин става сарма и с листа от кисело зеле.

Публикувана в Ястия с кайма
Неделя, 03 Март 2013 15:57

Кисело зеле с картофи и ориз

Продукти:

1 малка кисела зелка, 1 стрък праз, 1 домат, 1 чашка ориз, 4 картофа, червен и черен пипер.

Начин на приготвяне:

В дълбока тава нарязвам праза, картофите на кубчета, зелето, прибавям ориза, нарязания домат (аз използвах консервиран), черния и червен пипер. Разбърквам добре, прибавям олио и вода и пека във фурната на 180 градуса 40 минути. Хубаво е ястието да остане на мазнина, но да нее изсъхнало.
Сервирам го с добавка от колбаси и свежа салата.

Публикувана в Постни ястия
Demo