Статии с етикет: Индийска кухня

Вторник, 07 Май 2019 20:49

Ориз по индийски

Продукти:

1 чаша ориз басмати, 1 стрък пресен лук, 1 стрък чесън, ½ пакетче масло, по ½ лъжичка куркума, индийско орехче, кимион, мащерка, риган, канела, черен пипер, червен пипер, семена от бял и черен сусам, слънчогледови семки, шепа стафиди, сол.

Начин на приготвяне:

Накисвам ориза в студена вода за 20 минути. В тенджера разтопявам маслото и прибавям нарязаните лук и чесън, разбърквам, прибавям всички подправки, семената и стафидите. Разбърквам и прибавям измития и отцеден ориз, бъркам, докато се оцвети ориза, и сипвам топла вода, която да бъде един пръст над ориза. Оставям на силен огън да заври, след това намалявам котлона на най-слаба степен, захлупвам, отгоре поставям кърпа, за да се задуши. Варя 8 минути, вдигам от котлона, отварям, разбърквам ориза и го оставям да се изпари влагата. Сервирам го като гарнитура на меса.

 

Публикувана в Постни ястия
Събота, 16 Юли 2016 21:13

Ориз с леща по индийски (кичри)

Продукти:

1 чашка леща, 1 чаша ориз, 1 лъжичка вегета, 1 лъжичка къри, парче масло, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам лещата в подсолена вода и я оставям в цедка да се отцеди. След това сварявам ориза, прибавям, лещата, вегетата и захлупвам всичко да се задуши. В отделен съд разтопявам маслото до получаване на кафяви топчета, прибавям кърито и заливам ориза, разбърквам добре и сервирам.

Публикувана в Постни ястия
Demo