Статии с етикет: Кайма

Сряда, 29 Май 2013 03:00

Пълнени патладжани

Продукти:

4 патладжана, 600 г телешка кайма (може и свинска), 1 глава лук, 1 морков, 3 лъжици консервирани домати, магданоз, копър, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Измитите патладжани разполовявам по дължина, с лъжичка издълбавам вътрешността, като оставям част от патладжана. Посолявам ги и ги оставям десетина минути да си пуснат горчивината.
Плънката приготвям, като задушавам нарязаните на дребно лук и морков, прибавям каймата, доматите и продължавам да задушавам, докато каймата стане на трохички. Свалям от котлона, добавям подправките, разбърквам и пълня измитите патладжани. Подреждам ги в тава, сипвам вода и ги пека до готовност.
Сервирам ги, като отгоре поставям кръгчета нарязан домат.
Нарочно не посочвам количеството на мазнината, защото аз готвя без мазнина.

Публикувана в Ястия с кайма
Неделя, 19 Май 2013 03:00

Кюфтета със зеленчуци

Продукти:

1 зеленчуков микс, 200 г малки лукчета, моркови, тиквичка, праз, доматен сос, 400 г свинска кайма, дафинов лист, черен пипер, сол.

Начин на приготвяни:

Омесвам каймата с лук, кимион, сол, черен пипер и чашка бира и я оставям на страна да почива. В тенджера задушавам всички зеленчуци с малко олио и доливам вода, за да се сварят. След като зеленчуците станат готови, прибавям кюфтенцата, малко доматен сос и оставям на слаб огън да врат и да останат почти без сос.

Сервирам ги топли. Подхожда им плочка сирене, но това е въпрос на вкус и желание.

Публикувана в Ястия с кайма
Вторник, 09 Април 2013 03:00

Голяма сарма

Продукти:

3 връзки лапад, 700 г свинска кайма, 1 чашка ориз, 1 връзка магданоз,1 глава лук, 2 моркова, червен пипер, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Задушавам каймата заедно с нарязаните на дребно зеленчуци и ориза, заливам с чаша вода. След като каймата стане зърниста, свалям от котлона и прибавям червения пипер, черния пипер и сол на вкус.
В тава сипвам малко олио, нареждам половината от лапада, отгоре плънката, и накрая останалия лапад. Посолявам, поръсвам с олио, покривам с фолио и пека във фурната половин час на 200 градуса. След като извадя сармата от фурната, я режа на парчета и поднасям с кисело мляко с чесън.
По същия начин става сарма и с листа от кисело зеле.

Публикувана в Ястия с кайма
Неделя, 24 Февруари 2013 02:00

Лозови сарми

Продукти:

1 буркан лозови листа или попарени пресни листа, 500 г кайма смес, 1 чашка ориз, нарязан магданоз, черен пипер, 1 лъжица кисело мляко, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа слагам всички продукти и омесвам сместа. Нищо не задушавам и не пържа. Завивам сармички с лозовите листа и ги подреждам в тенджерата. Покривам ги с вода, захлупвам ги с чиния, сипвам малко олио и две необелени скилидки чесън. Варя ги 30 минути и след това ги оставям докато попият всичката вода.
Сервирам ги с лъжица кисело мляко.

Публикувана в Ястия с кайма
Неделя, 10 Февруари 2013 02:00

Пирог с кайма

Продукти:

За тестото:
700 г брашно, 1 бакпулвер, 6 лъжици кисело мляко, 1 чаша хладка вода, 3 лъжици олио, сол.
За плънката:
500 г свинска кайма, 300 г сирене, 1 голяма глава лук, черен пипер.

Начин на приготвяне:

Пресявам брашното в съда за месене, правя кладенче и изсипвам млякото с разбития бакпулвер, водата, солта, олиото и омесвам меко и гладко тесто. Отделям по-голяма част, разточвам дебела кора и я слагам в намаслена тава. Изсипвам плънката, отгоре поставям другата кора, като завивам краищата навътре, за да не изтича плънката. Намазвам отгоре пирога с кисело мляко и пека във фурната на 180 градуса 30 минути на вентилатор. Изваждам тавата, покривам я с кърпа и, след като изстине, нарязвам пирога и го сервирам.
Плънката трябва да бъде зърнеста и суха, за да се опече добре долната кора.

Публикувана в Ястия с кайма
Сряда, 06 Февруари 2013 02:00

Моите печени кюфтета

Продукти:

800 г свинска кайма, 1 голям стрък праз, 3 яйца, 1 картоф, 5 лъжици кисело мляко, една опаковка топено сирене, галета, сол, черен пипер, магданоз, щипка сода.

Начин на приготвяне:

Слагам каймата в купа и прибавям всички продукти, като картофа настъргвам на ренде, а праза нарязвам на дребно. Меся доста дълго, докато се получи еднородна смес. Оставям каймата настрана да почине около половин час. В тавата слагам хартия за печене, с намаслени ръце оформям кюфтета, в средата на всяко поставям парче топено сирене, овалвам ги в галета и ги подреждам. Пека ги във фурната на 180 градуса докато се зачервят. Гарнитурата е по-желание.

Публикувана в Ястия с кайма
Страница 2 от 2
Demo