Пъстра яйчна салата
Продукти:
4 яйца, 3 печени чушки, 1 главичка червен лук, парче сирене, 4 лъжици кисело мляко 1 лъжица горчица, лъжичка куркума, магданоз, сол.
Начин на приготвяне:
Обелвам сварените яйца и ги нарязвам на кубчета. Към тях прибавям нарязаните чушки, лук, натрошеното сирене, нарязания магданоз, заливам ги със соса, приготвен от млякото, горчицата и куркумата.
Разбърквам салатата и, ако е необходимо, посолявам.
Свежа разядка с авокадо и киви
Продукти:
1 голямо авокадо, 2 кивита, 2 лъжици топено сирене с хрян, 4 перца от пресен лук, половин лимон, сол.
Начин на приготвяне:
Разполовявам авокадото, махам семката, изгребвам го с лъжичка, добавям обеленото киви, сиренето, лимоновия сок и пасирам с пасатора до кремообразна смес. Лука нарязвам на дребно, прибавям го към сместа, посолявам, разбърквам и изсипвам в купичка.
Сервирам я с препечени филийки и чаша студена бира.
Разядка с печени чушки
Продукти:
4-5 печени чушки, 1 главичка червен лук, 6-7 маслини, парче сирене, шепа орехи, балсамов оцет, зехтин.
Начин на приготвяне:
Нарязвам на дребно всички продукти, прибавям едро смлените орехи, оцета и зехтина. Разбърквам добре и сервирам.
Салата с маринована риба
Продукти:
1 бурканче маринована риба, 2 червени чушки, 1 ябълка, 1 глава червен лук, 1 връзка копър, ½ лимон, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
В дълбока купа слагам всички зеленчуци, нарязани на дребно. Прибавям рибата, накъсана на парчета, лимоновия сок, черен пипер, сол, част от маринатата и разбърквам добре.
Рибна салата асорти
Продукти:
По една опаковка пушена сьомга и херинга, 2 шайби пушен паламуд, лимон, една малка главичка червен лук, 3-4 кисели краставички, 3 парчета грейпфрут, копър.
Начин на приготвяне:
В купа накъсвам рибата, прибавям лимонени парченца, нарязани на тънко (почти прозрачни), лука и киселите краставички на дребно, грейпфрута на малки късчета, нарязания копър, разбърквам добре и сервирам в подходяща чиния.
Това мезе пие много ракия или водка.
Сирене на тиган
Продукти:
4 парчета сирене, бучка масло, брашно, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Загрявам тигана, намазвам го с масло, овалвам сиренето в брашно, смесено с черен пипер, и го пържа в тигана до получаване на хрупкава коричка.
Наложено сирене с билки и зехтин
Продукти:
1 бучка сирене, по 1 лъжичка босилек, чубрица, риган, мащерка, джоджен, микс от черен, червен, бял пипер, люта чушка, скилидка чесън зехтин.
Начин на приготвяне:
Нарязвам сиренето на кубчета, подреждам един ред от сиренето, поръсвам с билките, пипера и нарязаните на дребно чесън и чушка, поливам със зехтин и така ред след ред, докато свърши сиренето. Оставям да престои десетина дни и след това е готово за консумация, а зехтина използвам за салати.
Това е страхотно мезе за вино и ракия.
Печено сирене
Продукти:
1 малка бучка сирене, ½ пакетче масло, 1 домат, черен пипер, фолио.
Начин на приготвяне:
Отрязвам парче фолио, на дъното слагам тънка плочка масло, върху него плочка сирене, отгоре резен домат, поръсвам с черен пипер и загъвам фолиото добре от всички страни. Пека го на скара или на оребрен грил тиган.
Сервирам го с подходяща салата.
