Неделя, 03 Февруари 2019 16:53

Свинско с манатарки

Продукти:

800 г свински врат, 500 г манатарки (бланширани), 2 глави лук, 3-4 картофа, чашка вино, 1 лъжичка сумак, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам месото на късчета, прибавям нарязания лук, виното, подправките и го оставям няколко часа да се маринова. След това прибавям манатарките, разбърквам, отгоре поставям парченца масло, покривам тавата с фолио и пека около час на 160 градуса. След като сместа остане на мазнинка, остава един прекрасен сос, затова нарязвам 3-4 картофа, разбърквам и допичам.
Сумака е подправка, която наскоро открих, но е много подходяща за меса.

Публикувана в Ястия с месо
Събота, 05 Януари 2019 16:03

Свински котлети върху зеленчуци

Продукти:

4 котлета, 4 картофа, 1 пакет замразени броколи, 2 моркова, 4 лъжици готварска сметана, парче масло, 1 лъжичка горчица, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В тавата слагам нарязаните зеленчуци, сметаната, малко черен пипер, сол, парченца масло и разбърквам сместа. Отгоре подреждам пържолите, намазани с горчица, поръсвам ги с черен пипер, сол и малки парченца от маслото. Слагам капака и пека във фурната 40 минути. Ако искате пържолите да са препечени, запечете ги няколко минути без капак.

Използвала съм тава Delimano.

 

Публикувана в Ястия с месо
Събота, 20 Октомври 2018 17:00

Свинско с праз и дюли

Продукти:

600 г свинско, (моето беше джолан), 4 стръка праз, 1 дюля, 1 глава лук, 1 морков, 1 червена чушка, ½ консерва домати на кубчета, 1 чаша вино, парче масло, щипка канела, щипка захар, червен пипер, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам месото на хапки и го запържвам с маслото. След като се позачерви, прибавям нарязания лук и бъркам, докато лукът се карамелизира. Заливам го с виното и чаша вода, оставям го на тих огън, докато месото се свари и остане на мазнинка. Прибавям нарязания на едро праз, посолявам, прибавям черния и червен пипер и бъркам, като внимавам да не мачкам праза, и пак го оставям да поври, докато празът омекне. Тогава прибавям нарязаната дюля на кубчета, доматите, захарта, разбърквам леко и го оставям да ври още около пет минути. Вкуса е невероятно нежен и ароматен.

 

Публикувана в Постни ястия
Demo