Статии с етикет: Фурна

Продукти:

350 г брашно, (аз използвах бяло и пълнозърнесто), 1 суха мая, 2 лъжици зехтин, ½ лъжичка сол, 300 г вода.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа слагам брашното, маята, солта и разбърквам сместа с вилица, за да влезе въздух в брашното, прибавям зехтина и хладката вода и с шпатулата меся, като обирам брашното и от страни на купата. Много е лесно, получава се нещо като въртеливо движение и прибирам тестото към средата, така че да се оформи на топка. Не прибавям нищо допълнително. Покривам купата с домакинско фолио и оставям тестото да втаса. През това време включвам фурната на 200 градуса, в ъгъла на фурната поставям съдче с вода и слагам голяма тава да се загрява. Поръсвам плота с малко брашно, измесвам втасалото тесто, изваждам тавата, поръсвам я с брашно, слагам питката, в средата на тавата с остър нож правя леки нарези отгоре, поръсвам с брашно, оставям я около десет минути и след това я слагам да се пече. При този начин на печене се получава хляб с хрупкава долна и горна кора.

Ако са ви останали великденски яйца, направете си фаршировани, една голяма салата и с топлия хляб става чудесна вечеря

Продукти:

1 парче ребра, 1 стрък праз, 6 скилидки чесън, 2 лъжици мед, 2 лъжици горчица, 2 лъжци сметана, 1 лъжица соев сос, 1 лъжица кетчуп, 1 лъжичка чили сос, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Смесвам всички подправки и мариновам ребрата. Завивам ги в опаковъчно фолио и ги оставям една нощ в хладилника. Сутринта махам фолиото и слагам ребрата в тава, сипвам 1 чаша вино, отстрани слагам цели парчета праз, скилидки чесън, покривам тавата с фолио и пека на 170 градуса 3 часа.

Продукти:

8 големи гъби, 3 картофа, 2 моркова, 1 целина, 2 пащърнака, 1 глава лук, ½ стрък праз, 8 скилидки чесън, 3 лъжици зехтин, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В тавата сипвам зехтина и слагам нарязаните гъби да се задушават. След като се задушат прибавям нарязания лук, поръсвам с черен пипер и задушавам, докато лукът поомекне. Махам тавата от котлона и прибавям нарязаните зеленчуци, обелените скилидки чесън, посолявам, разбърквам добре, покривам тавата с фолио и пека на 180 градуса около 35 минути в загрята фурна.

Продукти:

3 банана, 4 ябълки, 1 пакет чаени бисквити, 1 пакетче масло, 3 яйца, 3 лъжици студена вода, 1 чаша брашно, 1 бакпулвер, 1 малка опаковка течен шоколад, 3 лъжици захар, 1 лъжичка канела.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа слагам яйцата, водата, захарта, брашното, бакпулвера и разбивам с миксер до получаването на гладка смес, прибавям обелените и нарязани на кубчета ябълки и канелата.

Разтапям маслото в тавата и отгоре подреждам плътно бисквитите, след това подреждам нарязаните на кръгчета банани, върху тях разстилам шоколада и заливам със сместа с ябълките. Пека на 170 градуса до суха клечка. Сладкишът може да се сервира с топка ванилов сладолед.

Продукти:

3 средни тиквички, 1 чашка ориз, 1 чашка леща, 2 лъжици сушени зеленчуци, 3 лъжици олио, 3 лъжици доматен сок, 1 връзка пресен лук, 1 връзка копър, 1 парче кашкавал, червен и черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Разрязвам тиквичките по дължина, издълбавам с лъжичка вътрешността, посолявам леко, правя няколко прорези на дъното и ги подреждам в тава.

В сгорещеното олио задушавам ориза, лещата, зеленчуците, добавям вода и захлупвам да врат на бавен огън до готовност. След като ги махна от котлона добавям нарязания пресен лук, доматения сок, подправките, разбърквам добре и пълня тиквичките. Сипвам вода до половината на тиквичките и пека във фурната до омекване на тиквичките. Вадя ги от фурната, поръсвам ги с настърган кашкавал, нарязан копър и ги сервирам.

От вътрешността на тиквичките, картоф и дръжките на копъра, става много лека крем супа.

Продукти:

1 филе, 1 лъжица горчица, 1 чашка бяло вино, черен пипер, сол.
За заливката:
1 стрък пресен чесън, стръкчета магданоз, стръкчета копър, 1 лимон, 1 лъжица зехтин.

Начин на приготвяне:

Подправям филето с черен пипер и сол, слагам го в тава, застлана с хартия за печене, заливам го с кашата, която се получава от горчицата и виното, и пека в загрята фурна около 20 минути. В купичка слагам нарязани на дребно чесъна, магданоза, копъра, заливам го със сока на лимона, прибавям зехтина и заливам рибата.

Продукти:

1 средно голям карфиол, 3 яйца, 1 лъжица брашно, 50 г настърган кашкавал, парче масло, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам карфиола на пара и, след като изстине, го нарязвам на филии. Разбивам яйцата с брашното, прибавям подправките, потапям карфиола в сместа и го подреждам в тава с разтопеното масло. Поръсвам карфиола с кашкавала и го пека до порозовяване.
Така приготвен карфиола по нищо не отстъпва на панирания.

Продукти:

1 малка глава карфиол, 5 картофа, 150 г настъргано сирене, ементал, 1 малка заквасена сметана, 2 лъжици горчица, парче масло, копър, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам поотделно картофите, като карфиола го варя цял на пара. Обелвам картофите, прибавям накъсаният на розички карфиол, сметаната, горчицата и ги намачквам с вилица или прибора за пюре. След това прибавям половината от ементала, черния пипер, копъра и сол. Разбърквам всичко, изсипвам го в тава, намазана с маслото, разстилам сместа, поръсвам останалия ементал, и пека огретена в загрята фурна до получаване на приятен загар.

Продукти:

500 г телешка кайма, 2 яйца, 1 глава лук, 5 картофа, 150 г кашкавал, магданоз, кимион, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Омесвам каймата с подправките и я оставям за половин час да се овкуси. Картофите нарязвам на кръгчета с дебелина 1 см.
В тава, намазана с олио, подреждам картофите, като правя затворен квадрат (кошарка) и в средата поставям кюфтето. След като запълня тавата, поръсвам кюфтетата с олио и пека на 180 градуса до порозовяване на картофите и кюфтетата. Изваждам ги от фурната и ги поръсвам с настъргания кашкавал. Сервирам ги със салата.

Продукти:

4 тиквички, 350 г сирене, 1 чашка киноа, 500 мл готварска сметана, 2 яйца, 100 г кашкавал, 4 скилидки чесън, 1 връзка копър и магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Измитите тиквички нарязвам на колелца. В намазнена тава редя плътно тиквички, отгоре, натрошавам сирене, посипвам с половината киноа, слагам чесън, нарязан на дребно, поръсвам с копър и магданоз, черен пипер и така повтарям, докато свършат продуктите. Пека под фолио на 170 градуса около 30 минути. Изваждам тавата, заливам тиквичките с разбитата сметана с яйцата и допичам, докато отгоре леко порозовее. Изваждам ястието от фурната и поръсвам с настърган кашкавал. Сервирам го с кисело мляко с чесън и магданоз.