Статии с етикет: Зима

Продукти:

200 г бекон на слайсове, 500 г кайма, 1 главичка лук, 1 яйце, 1 лъжица галета, черен пипер, 100 г сирене чедър, по 1 червена и зелена чушка, 3 лъжици кетчуп, сол.

Начин на приготвяне:

Смесвам каймата с нарязания лук, яйцето, галетата, черен пипер и сол. Омесвам я добре и я оставям да отлежи. В йенска тенджера нареждам бекона около съда, така че половината да стърчи извън него. Изсипвам половината от каймата, разстилам я с ръка, отгоре поставям нарязаните чушки и сирене, захлупвам с останалата кайма, като подхващам отстрани, така че да не изтича сиренето. Намазвам с кетчупа и започвам да захлупвам парчетата бекон. Слагам капака на тенджерата и пека, докато бекона получи приятен хрупкав загар.

Продукти:

4 котлета, 4 картофа, 1 пакет замразени броколи, 2 моркова, 4 лъжици готварска сметана, парче масло, 1 лъжичка горчица, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В тавата слагам нарязаните зеленчуци, сметаната, малко черен пипер, сол, парченца масло и разбърквам сместа. Отгоре подреждам пържолите, намазани с горчица, поръсвам ги с черен пипер, сол и малки парченца от маслото. Слагам капака и пека във фурната 40 минути. Ако искате пържолите да са препечени, запечете ги няколко минути без капак.

Използвала съм тава Delimano.

Продукти:

1 глава червено цвекло, 4 лъжици нахут, 50 г крема сирене,1 малка глава червен лук, шепа орехи, 3 лъжици зехтин.

Начин на приготвяне:

В купа слагам нарязаното сварено цвекло и прибавям останалите продукти. Пасирам с пасатора до получаването на кремообразна смес. Сервирам го с препечени филийки.

Продукти:

700 г свинско месо от бут, 5 стръка праз, 1 глава кромид, 2 домата или 3 лъжици от консерва, 1 чаша бяло вино, малко кимион, черен пипер, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам месото на хапки и го запържвам с олио и нарязания лук, докато хване коричка, доливам вода чаша, вино и го оставям на тих огън, докато месото уври. Прибавям нарязаният на по-едро праз, доматите, подправките и го доварявам, докато остане с малко сос.
Канапето приготвям, като в тавичка слагам лъжица сушени зеленчуци, 3 чаши вода, парче масло и слагам във фурната да заври водата, прибавям ориза и малко черен пипер, сол и оставям да се пече, докато попие водата.
Сервирам месото върху канапето от ориза.

Продукти:

1 кисела зелка, 4-5 скилидки чесън, 600 г свинско месо, 1 главичка лук, 1 морков, 1 малка ракиена чашка ориз, черен пипер и червен пипер.

Начин на приготвяне:

Нарязвам месото на много дребни късчета, прибавям нарязаните на много дребно лук и морков, ориза, подправките и смесвам всичко добре. Накъсвам листата на зелето и завивам сармите. Подреждам ги в гърнето, като между тях поставям необелените скилидки чесън, поръсвам ги с олио, покривам ги с цял зелев лист, сипвам вода до половината на сармите и пека във фурната първо на 200 градуса, а като заври, на 140 градуса около два часа.

Продукти:

400 г телешка кайма, 4 лъжици олио, 1 морков, 1 глава лук, 1 парче целина, магданоз, кимион, черен пипер, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Задушавам в олиото каймата и нарязаните на дребно зеленчуци, прибавям малко вода и бъркам, докато каймата стане зърнеста. Прибавям подправките и пълня изчистените камби. Подреждам ги в тава, сипвам вода, колкото да ги покрие около половината, и пека на 180 градуса и вентилатор до готовност.
Сервирам ги с лъжица кисело мляко.

Продукти:

2 обезкостени джоланчета, 2 глави лук, 5-6 моркова, шепа черни стафиди, листа от целина, черен пипер, 1 чаша вино, сол.

Начин на приготвяне:

В глинен съд поставям джоланчетата, прибавям нарязаните лук и моркови, поръсвам стафидите, посолявам и разбърквам всичко, за да се смесят продуктите. Прибавям черен пипер на зърна, заливам с виното и отгоре подреждам листата от целина. Покривам съда с фолио, слагам капака и пека във фурната на 170 градуса около два часа.

Вместо стафиди може да се сложат сушени сини сливи.

Продукти:

½ опаковка замразени зеленчуци, 1 парче сурова наденица, фиде, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сварените зеленчуци пасирам, досипвам вода, и след като супата заври, слагам фидето и топчетата от наденицата. (Приготвям топчетата, като обелвам наденицата, разрязвам я на четири парчета по-дължина и след това режа малки хапчици). След като супата е готова, прибавям 1 лъжичка девесил.

Продукти:

1,5 кг парче от бута заедно с кожата, 5 скилидки чесън, 1 дафинов лист, черен пипер на зърна, 1 малка главичка лук, 3 чаши зелев сок.

Начин на приготвяне:

Слагам цялото парче в тенджерата под налягане, прибавям всички подправки, заливам със зелевия сок, (да покрие хубаво месото), затварям и варя около час и половина. Оставям месото да престои в сока, докато изстине добре, изваждам го и го държа в хладилника.
Получава се вкусна шунка от истинско месо.

Продукти:

1 алабаш, 2 моркова, магданоз, сол, олио, ябълков оцет.

Начин на приготвяне:

В купа настъргвам обеления алабаш, морковите, прибавям нарязания магданоз, заливам с дресинг от олиото, оцета и сол. Разбърквам добре и сервирам.