Статии с етикет: Картофи
Суфле с карфиол и картофи
Продукти:
1 глава карфиол, 3-4 картофа, 1 опаковка настърган пармезан, 1 опаковка сирене гауда на слайсове, ½ пакетче масло, 2 яйца, 2 лъжици галета, копър, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Обелените картофи нарязвам на кубчета, карфиола накъсвам на малки розички, пускам ги във вряща подсолена вода и ги варя до омекване на картофите. Отцеждам ги добре и още топли с вилица ги намачквам, така че да не станат на пюре. Прибавям повече от половината масло, половината пармезан, нарязания копър, яйцата, малко сол и разбърквам сместа добре. С останалото масло намазвам тавата, поръсвам галетата по цялата тава и страните. Изсипвам половината смес, заравнявам, подреждам гаудата, изсипвам останалата смес, заравнявам и поръсвам с останалия пармезан. Пека във загрята фурна на 170 градуса до приятен загар.
Пататник със спанак и хрупкава коричка
Продукти:
1 пакет фини кори за баница, 500 г спанак, 3 големи картофа, 200 г сирене, 2 яйца, бучка масло, 4 лъжици олио, сол.
Начин на приготвяне:
Задушавам спанака в маслото и го оставям да изстине. Разбивам яйцата, прибавям натрошеното сирене, варените картофи (нарязани на дребни кубчета), посолявам, прибавям спанака и разбърквам сместа. В тава, намазана с олио, слагам 3 кори, като между тях поръсвам олио. Корите трябва да стърчат извън тавата, разстилам добре плънката, отгоре нареждам 3 кори, стърчащите кори загъвам към средата на пататника, намазвам с олио и пека в предварително загрята фурна на 170 градуса до приятен загар на корите.
Картофен пай със спанак
Продукти:
10 средни картофи, 1 пакет замразен спанак, 1 стрък праз, 300 г сирене, 1 пакетче сирене ементал на слайсове, 1 пакетче масло, 1 лъжица галета, черен пипер, червен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Пасирам сварените картофи с половината масло и сол. В останалото масло задушавам нарязания праз, прибавям спанака и задушавам, докато спанака остане на мазнина, прибавям натрошеното сирене, подправките и посолявам, ако е необходимо. В тава, поръсена с галетата, разпределям половината картофи, отгоре нареждам слайсовете ементал, след това плънката, останалите картофи, заглаждам и отгоре подреждам кашкавал на лентички. Пека във фурната до приятен загар.
Баница с картофи
Продукти:
3 бр. къпани кори, 3 големи картофа, малко парче праз, 3 яйца, 300 г сирене, 1 пакетче масло, олио, сол.
Начин на приготвяне:
Сварените картофи пасирам заедно с маслото, нарязания на тънко праз и малко сол. Разбивам яйцата, натрошавам сиренето, прибавям картофите, разбърквам добре и плънката е готова.
Разгъвам кората, напръсквам я с олио, разстилам плънка по цялата кора, завивам и редя в тавата. Така правя и с останалите кори. Намазвам баницата с кисело мляко и я пека на 170 градуса 30 минути, докато корите получат приятен загар. Сервирам я топла.
Свински котлети върху зеленчуци
Продукти:
4 котлета, 4 картофа, 1 пакет замразени броколи, 2 моркова, 4 лъжици готварска сметана, парче масло, 1 лъжичка горчица, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
В тавата слагам нарязаните зеленчуци, сметаната, малко черен пипер, сол, парченца масло и разбърквам сместа. Отгоре подреждам пържолите, намазани с горчица, поръсвам ги с черен пипер, сол и малки парченца от маслото. Слагам капака и пека във фурната 40 минути. Ако искате пържолите да са препечени, запечете ги няколко минути без капак.
Използвала съм тава Delimano.
Огретен от карфиол и картофи
Продукти:
1 малка глава карфиол, 5 картофа, 150 г настъргано сирене, ементал, 1 малка заквасена сметана, 2 лъжици горчица, парче масло, копър, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Сварявам поотделно картофите, като карфиола го варя цял на пара. Обелвам картофите, прибавям накъсаният на розички карфиол, сметаната, горчицата и ги намачквам с вилица или прибора за пюре. След това прибавям половината от ементала, черния пипер, копъра и сол. Разбърквам всичко, изсипвам го в тава, намазана с маслото, разстилам сместа, поръсвам останалия ементал, и пека огретена в загрята фурна до получаване на приятен загар.
Кюфтенца в кошарка
Продукти:
500 г телешка кайма, 2 яйца, 1 глава лук, 5 картофа, 150 г кашкавал, магданоз, кимион, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Омесвам каймата с подправките и я оставям за половин час да се овкуси. Картофите нарязвам на кръгчета с дебелина 1 см.
В тава, намазана с олио, подреждам картофите, като правя затворен квадрат (кошарка) и в средата поставям кюфтето. След като запълня тавата, поръсвам кюфтетата с олио и пека на 180 градуса до порозовяване на картофите и кюфтетата. Изваждам ги от фурната и ги поръсвам с настъргания кашкавал. Сервирам ги със салата.
Варени картофи полети с масло
Продукти:
3-4 картофа, 40 г масло, червен пипер, копър, сол.
Начин на приготвяне:
Обелвам сварените картофи и още топли ги нарязвам на кубчета в чиния. Разтопявам маслото, прибавям червения пипер, сол, разбърквам и заливам картофите. Поръсвам с нарязан на дребно копър.Подходяща и вкусна гарнитура за меса и риба.
Постна мусака със сирене
Продукти:
5-6 картофа, 400 г сирене, 2 яйца, 1 малка опаковка растителна сметана, 1 връзка магданоз, парче масло, парче кашкавал, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Обелвам сварените картофи и ги нарязвам на филийки. Натрошавам сиренето, прибавям нарязания магданоз и черен пипер, разбърквам добре, докато сиренето се смеси с магданоза.
В намазана с маслото тавичка подреждам картофи, отгоре плънката, поливам малко със сметаната, пак картофи, плънка, сметана, като най-горният ред трябва да е с картофи. Заливам мусаката със сместа от яйцата и останалата сметана. Пека на 180 градуса. След като я извадя от фурната, още топла я поръсвам с настърган кашкавал.
Руло от кайма с картофена коричка
Продукти:
500 г телешка кайма, 5-6 картофа, 1 глава лук, 2 яйца, 1 лъжица кисело мляко, 2 лъжици брашно, 2 лъжици олио, магданоз, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Прибавям към каймата нарязания на дребно лук, яйцето, сол, черен пипер, млякото и омесвам много добре. Отделно настъргвам на ренде картофите, изцеждам от сока и към тях прибавям брашното, яйцето, олиото, нарязания магданоз, сол и черен пипер. Във форма за кейк слагам намаслена домакинска хартия, на дъното слагам половината от сместа с картофи, след това каймата и отгоре останалите картофи. Пека във фурната на 180 градуса около 40 минути. След изпичането поръсих с настърган кашкавал.