Статии с етикет: Картофи

Продукти:

1 пакет фини кори за баница, 500 г спанак, 3 големи картофа, 200 г сирене, 2 яйца, бучка масло, 4 лъжици олио, сол.

Начин на приготвяне:

Задушавам спанака в маслото и го оставям да изстине. Разбивам яйцата, прибавям натрошеното сирене, варените картофи (нарязани на дребни кубчета), посолявам, прибавям спанака и разбърквам сместа. В тава, намазана с олио, слагам 3 кори, като между тях поръсвам олио. Корите трябва да стърчат извън тавата, разстилам добре плънката, отгоре нареждам 3 кори, стърчащите кори загъвам към средата на пататника, намазвам с олио и пека в предварително загрята фурна на 170 градуса до приятен загар на корите.

Продукти:

10 средни картофи, 1 пакет замразен спанак, 1 стрък праз, 300 г сирене, 1 пакетче сирене ементал на слайсове, 1 пакетче масло, 1 лъжица галета, черен пипер, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Пасирам сварените картофи с половината масло и сол. В останалото масло задушавам нарязания праз, прибавям спанака и задушавам, докато спанака остане на мазнина, прибавям натрошеното сирене, подправките и посолявам, ако е необходимо. В тава, поръсена с галетата, разпределям половината картофи, отгоре нареждам слайсовете ементал, след това плънката, останалите картофи, заглаждам и отгоре подреждам кашкавал на лентички. Пека във фурната до приятен загар.

Продукти:

3 бр. къпани кори, 3 големи картофа, малко парче праз, 3 яйца, 300 г сирене, 1 пакетче масло, олио, сол.

Начин на приготвяне:

Сварените картофи пасирам заедно с маслото, нарязания на тънко праз и малко сол. Разбивам яйцата, натрошавам сиренето, прибавям картофите, разбърквам добре и плънката е готова.
Разгъвам кората, напръсквам я с олио, разстилам плънка по цялата кора, завивам и редя в тавата. Така правя и с останалите кори. Намазвам баницата с кисело мляко и я пека на 170 градуса 30 минути, докато корите получат приятен загар. Сервирам я топла.

Продукти:

4 котлета, 4 картофа, 1 пакет замразени броколи, 2 моркова, 4 лъжици готварска сметана, парче масло, 1 лъжичка горчица, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В тавата слагам нарязаните зеленчуци, сметаната, малко черен пипер, сол, парченца масло и разбърквам сместа. Отгоре подреждам пържолите, намазани с горчица, поръсвам ги с черен пипер, сол и малки парченца от маслото. Слагам капака и пека във фурната 40 минути. Ако искате пържолите да са препечени, запечете ги няколко минути без капак.

Използвала съм тава Delimano.

Продукти:

1 малка глава карфиол, 5 картофа, 150 г настъргано сирене, ементал, 1 малка заквасена сметана, 2 лъжици горчица, парче масло, копър, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сварявам поотделно картофите, като карфиола го варя цял на пара. Обелвам картофите, прибавям накъсаният на розички карфиол, сметаната, горчицата и ги намачквам с вилица или прибора за пюре. След това прибавям половината от ементала, черния пипер, копъра и сол. Разбърквам всичко, изсипвам го в тава, намазана с маслото, разстилам сместа, поръсвам останалия ементал, и пека огретена в загрята фурна до получаване на приятен загар.

Продукти:

500 г телешка кайма, 2 яйца, 1 глава лук, 5 картофа, 150 г кашкавал, магданоз, кимион, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Омесвам каймата с подправките и я оставям за половин час да се овкуси. Картофите нарязвам на кръгчета с дебелина 1 см.
В тава, намазана с олио, подреждам картофите, като правя затворен квадрат (кошарка) и в средата поставям кюфтето. След като запълня тавата, поръсвам кюфтетата с олио и пека на 180 градуса до порозовяване на картофите и кюфтетата. Изваждам ги от фурната и ги поръсвам с настъргания кашкавал. Сервирам ги със салата.

Продукти:

3-4 картофа, 40 г масло, червен пипер, копър, сол.

Начин на приготвяне:

Обелвам сварените картофи и още топли ги нарязвам на кубчета в чиния. Разтопявам маслото, прибавям червения пипер, сол, разбърквам и заливам картофите. Поръсвам с нарязан на дребно копър.Подходяща и вкусна гарнитура за меса и риба.

Продукти:

5-6 картофа, 400 г сирене, 2 яйца, 1 малка опаковка растителна сметана, 1 връзка магданоз, парче масло, парче кашкавал, черен пипер.

Начин на приготвяне:

Обелвам сварените картофи и ги нарязвам на филийки. Натрошавам сиренето, прибавям нарязания магданоз и черен пипер, разбърквам добре, докато сиренето се смеси с магданоза.

В намазана с маслото тавичка подреждам картофи, отгоре плънката, поливам малко със сметаната, пак картофи, плънка, сметана, като най-горният ред трябва да е с картофи. Заливам мусаката със сместа от яйцата и останалата сметана. Пека на 180 градуса. След като я извадя от фурната, още топла я поръсвам с настърган кашкавал.

Продукти:

500 г телешка кайма, 5-6 картофа, 1 глава лук, 2 яйца, 1 лъжица кисело мляко, 2 лъжици брашно, 2 лъжици олио, магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Прибавям към каймата нарязания на дребно лук, яйцето, сол, черен пипер, млякото и омесвам много добре. Отделно настъргвам на ренде картофите, изцеждам от сока и към тях прибавям брашното, яйцето, олиото, нарязания магданоз, сол и черен пипер. Във форма за кейк слагам намаслена домакинска хартия, на дъното слагам половината от сместа с картофи, след това каймата и отгоре останалите картофи. Пека във фурната на 180 градуса около 40 минути. След изпичането поръсих с настърган кашкавал.

Картофени гнезда с пъдпъдъчи яйца
Potato nests with quail eggs

Продукти:

5-6 картофа, 5-6 пъдпъдъчи яйца, 1 лъжица брашно, шепа нарязан магданоз, парче сирене, моцарела, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Намачквам сварените картофи, прибавям брашното, натрошеното сирене и магданоза, поръсвам с черен пипер, сол и омесвам всичко добре. Разделям сместа на 6 топки и ги поставям във форма за мъфини, намазана с масло. С мокра ръка правя в средата кладенче, поръсвам с настъргана моцарела, слагам яйцата, и поръсвам отгоре с моцарела. Пека ги във фурната, докато яйцата се забулят.