Кюфтета със сметанен сос

Продукти:

500 г смляно свинско месо, 1 лъжица галета, 2 яйца, 2 лъжици кисело мляко, ½ лъжичка сода, магданоз, кимион, черен пипер, сол.

За соса:

1 кофичка сметана, 1 малка кутийка топено сирене натурално, 1 парче синьо сирене, 1 лъжица брашно, бучка масло, сол черен пипер.

Начин на приготвяне:

Смесвам каймата с продуктите и меся добре, докато стане лека и пухкава. Оформям кюфтета, овалвам ги в брашно и ги изпържвам. В тенджера слагам маслото да се разтопи, прибавям брашното, бъркам го, да стане леко розово, постепенно прибавям вода и разбивам до получаването на гладка кашичка, посолявам, прибавям черен пипер и бъркам енергично; Прибавям сметаната, сиренето, натрошавам синьото сирене и бъркам до получаването на гладък сос, прибавям кюфтетата, разбърквам леко и оставям малко да поврят. Сосът трябва да е леко течен, защото се сгъстява, като изстива. Сервирам ги поръсени с магданоз. Гарнирам с ориз по арабски.