Вторник, 31 Юли 2018 21:02

Тиквички с киноа на фурна

Продукти:

4 тиквички, 350 г сирене, 1 чашка киноа, 500 мл готварска сметана, 2 яйца, 100 г кашкавал, 4 скилидки чесън, 1 връзка копър и магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Измитите тиквички нарязвам на колелца. В намазнена тава редя плътно тиквички, отгоре, натрошавам сирене, посипвам с половината киноа, слагам чесън, нарязан на дребно, поръсвам с копър и магданоз, черен пипер и така повтарям, докато свършат продуктите. Пека под фолио на 170 градуса около 30 минути. Изваждам тавата, заливам тиквичките с разбитата сметана с яйцата и допичам, докато отгоре леко порозовее. Изваждам ястието от фурната и поръсвам с настърган кашкавал. Сервирам го с кисело мляко с чесън и магданоз.

Публикувана в Постни ястия

Продукти:

4 тиквички сорт „Ротондо“, 4 лъжици олио, 1 морков, 1 глава лук, 1 чашка ориз, 1 чашка леща, 1 лъжичка куркума, 1 лъжичка джоджен, черен пипер, сол.
За соса:
Кисело мляко и копър

Начин на приготвяне:

Първо отрязвам капачето на тиквичката, издълбавам част от вътрешността с лъжичка и ги подреждам в тавата.
В олиото задушавам нарязаните на дребно лук и морков, прибавям ориза и бъркам, докато стане стъклен, доливам малко вода и отново бъркам, докато ориза поеме водата. Свалям плънката от котлона и прибавям лещата и подправките. Пълня тиквичките, слагам капачетата, сипвам до половината вода, слагам няколко цели скилидки чесън, покривам тавата с фолио и пека във фурната на 170 градуса 40 минути. Сервирам ги, като в средата на чинията слагам соса и върху него тиквичката.

 

Публикувана в Постни ястия
Сряда, 04 Юли 2018 20:58

Задушени гъби булка

Продукти:

4-5 гъби булка, парче масло, скилидка чесън, копър, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Почиствам гъбите от пръста, измивам ги, накъсвам ги на парчета, заливам ги с вода и ги варя около 30 минути. Изцеждам ги, прибавям маслото, черния пипер, сол и задушавам, докато останат на мазнинка. Махам ги от огъня, прибавям смачканата скилидка чесън и нарязания копър. Получава се страшна вкусотия.

amanita caesarea.jpg

Публикувана в Предястия

Продукти:

1 пакет одрински кори (кръгли), по половин връзка пресен лук, спанак, див чесън, киселец, 2 яйца, 300 г сирене, парче масло, олио, 3 лъжици кисело мляко.

Начин на приготвяне:

Задушавам в олио измитите и нарязани зеленчуци, отстранявам ги от котлона, прибавям натрошено сирене и разбитите яйца. В намазана с масло тава слагам кора, която трябва да е по-голяма от тавата. В средата слагам плънката и я завивам с втората кора, като подгъвам краищата, така че да не излиза плънката. Другите кори, намазвам с олио, натрошавам сирене, събирам я като хармоника и я подреждам около плънката. Така правя и с останалите кори, докато запълня тавата. След това хващам провисналата кора и я загъвам около плънката, като плисе. Върху плънката слагам сирене, а останалите кори намазвам с киселото мляко, слагам парченца масло и пека на 180 градуса. След като се опече зелникът го напръсквам с вода и покривам тавата с кърпа да се задуши.Сервирам го с таратор от репички.

pie_with_spinach.jpg

Публикувана в Тестени
Сряда, 19 Юли 2017 06:02

Нещо лятно и вкусно

Продукти:

3 средно-големи тиквички, 3 големи домата, 2 връзки копър, 2 връзки магданоз, 5 скилидки чесън, 300 г сирене, 1 чашка олио, 2 яйца, 1 кофичка кисело мляко, парче кашкавал.

Начин на приготвяне:

Нарязвам копъра и магданоза на много дребно, натрошавам сиренето, прибавям олиото, пресования чесън и разбърквам сместа. Тиквичките и доматите нарязвам на кръгчета. В тава подреждам тиквички, отгоре слагам от сместа със сиренето, след това домати, тиквички, пак от сместа, домати и завършвам с тиквички. Пека на 170 градуса 35 минути. Заливам ястието с разбитото мляко и яйцата, отгоре поръсвам с настъргания кашкавал и допичам във фурната до приятен загар.

Публикувана в Постни ястия
Неделя, 16 Юли 2017 22:15

Баница с тиквички

Продукти:

1 пакет къпани кори, 3 тиквички, 1 връзка копър, 150 г извара, 100 г сирене, 3 яйца, 1 чашка брашно, щипка сода, 1 чашка олио, парче кашкавал, 3 лъжици кисело мляко, парче масло, сол.

Начин на приготвяне:

Настъргвам тиквичките и ги оставям да се отцедят. В дълбока купа разбивам яйцата с брашното, прибавям олиото, изварата, натрошеното сирене, содата, нарязания копър и тиквичките; разбърквам сместа добре. Разстилам кората, поръсвам я цялата с плънка и я завивам. Така правя, докато свършат всички кори. Намазвам баницата с киселото мляко, разбито с маслото, отгоре поръсвам с настърган кашкавал и леко посолявам. Пека на 180 градуса 30 минути.

Публикувана в Тестени
Събота, 15 Юли 2017 14:34

Бърз сладкиш с кайсии

Продукти:

500 г кайсии, 3 яйца, 1 ½ чаша брашно, 1 чаша захар, 3 лъжици вода, 1 бакпулвер, 6 обикновени бисквити, парче масло, шепа орехи, желе от кайсии (може и сладко).

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата и захарта на пяна, прибавям брашното, бакпулвера, водата и продължавам да разбивам до гладко тесто, прибавям натрошените бисквити, разбърквам и изсипвам в намаслена тава. Отгоре нареждам разполовените кайсии, във всяка поставям лъжичка желе и отгоре орех. Пека на 170 градуса до суха клечка. По време на печенето не отваряйте фурната, защото тестото ще спадне.

Публикувана в Десерти
Сряда, 24 Май 2017 20:17

Бакла яхния

Продукти:

500 г бакла, 1 глава лук, 1 морков, 4 скилидки чесън, 1 парче целина, ½ лимон, 4 лъжици олио, 1 връзка копър, 1 лъжичка брашно, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Изчиствам баклата, нарязвам я и я претривам със сол, за да се махнат власинките по шушулката. След това веднага я измивам с топла вода, за да не се втвърди шушулката. Слагам баклата в тенджера и я варя 5-6 минути, прецеждам я и добавям нарязаните на дребно зеленчуци и олиото. След като се свари, прибавям нарязания на дребно лимон, посолявам и оставям отново да ври. Когато лимонът омекне, прибавям разтвореното брашно с червения пипер. След като сваля яхнията от котлона прибавям нарязания копър. Сервирам я с подлучено кисело мляко.

Публикувана в Постни ястия
Четвъртък, 18 Юни 2015 03:00

Запеканка с тиквички и моркови

Продукти:

3 по-големи тиквички, 4 моркова, 4 скилидки чесън, 1 опаковка растителна сметана, 150 г кашкавал, копър, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам тиквичките на колелца с дебелина 1 см., подреждам ги в тава, като ги застъпвам, посолявам и поливам с течна сметана. Отгоре разпределям настърганите моркови, поръсвам с чесъна (нарязан на дребно), посолявам, поръсвам с черен пипер и отново поливам със сметаната, а отгоре подреждам тиквички, поливам с останалата сметана и пека във фурната на 170 градуса до омекване на тиквичките. Изваждам ги, поръсвам с нарязания копър и настъргания кашкавал. Връщам тавата във фурната, докато се разтопи кашкавалът.

Публикувана в Постни ястия

Продукти:

5-6 големи домата, 200 г сирене, 3 яйца, 3 лъжици олио, 5 лъжици растителна сметана, копър и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Отрязвам капачетата на доматите, с малка лъжичка изваждам вътрешността и ги подреждам в тава.
Разбивам яйцата, прибавям олиото, натрошеното сирене, сметаната и подправките, разбърквам сместа и напълвам доматите. Сипвам вода, колкото да покрие дъното на тавата, и пека във фурната на 170 градуса.

 

Публикувана в Постни ястия
Страница 1 от 2
Demo