Статии с етикет: Моцарела
Патладжан ветрило
Продукти:
3 патладжана, 2 топки моцарела, 1 пакет нарязано сирене чедър, 2 розови домата, 1 връзка магданоз, 2 скилидки чесън, 4 лъжици зехтин, сол.
Начин на приготвяне:
Нарязвам патладжаните на по-дебели ленти, като горната част на патладжана остава цяла. Посолявам всяко парче и ги оставям да се отцедят. Нарязвам магданоза на дребно, прибавям пасирания чесън, зехтина и разбърквам добре. Измивам патладжаните, подсушавам ги, натискам ги с ръка, така че да се получи ветрило. Подреждам ги върху домакинска хартия, намазвам с четка между резените със сместа от магданоза, поставям парче сирене, резен домат, намазвам отгоре със сместа от останалия магданоз, посолявам и пека на 180 градуса 35 минути. Изваждам ги, нареждам отгоре парчетата чедър и връщам във фурната, колкото да се разтопи сиренето.
Руло от кайма с броколи
Продукти:
600 г кайма, 1 глава лук, връзка магданоз, 3 лъжици галета, 2 яйца, черен пипер, индийско орехче, кимион, 1 пакет замразени броколи, 1 топка моцарела, 100 г синьо сирене, 3 лъжици соев сос, 3 лъжици кетчуп, 1 лъжица горчица, сол.
Начин на приготвяне:
Първо, омесвам каймата с нарязания на дребно лук и магданоз, прибавям, галетата, яйцата подправките (нарочно не съм дала мерки за подправките, защото всеки си преценява колко да сложи по свой вкус) и я оставям половин час да поотлежи. Задушавам броколите в две лъжици олио и малка бучица масълце, докато останат на мазнина и омекнат, поръсвам с черен пипер и ги оставям да се охладят. Върху намаслена домакинска хартия поставям каймата и с мокра ръка я разстилам на правоъгълник (не много тънък слой). В средата подреждам нарязаната моцарела, отгоре броколите, върху тях натрошавам синьото сирене, поръсвам с черен пипер и малко сол, с помощта на хартията оформям рулото, като от всички страни го обгръщам с каймата. Поставям го (заедно с хартията) в правоъгълна форма за кейк, намазвам го със соев сос, горчицата и кетчупа, разбити заедно, и пека в загрята фурна на 170 градуса 40 минути. Сервирам го с гарнитура по-желание. Моята е кхчери по индийски.
Телешко руло със спанак и моцарела
Продукти:
700 г телешка кайма, 2 стръка пресен лук, 2 яйца, 2 лъжици кетчуп, 1 лъжица соев сос, 2 лъжици сос Уочестър, 1 връзка магданоз, 1 лъжичка кимион, черен пипер, сол.
За плънката:
200 г спанак, парче моцарела, парче масло, 2 кренвирша, горчица.
Начин на приготвяне:
Омесвам каймата с нарязаните на дребно лук, магданоз, яйцата, кимион, черен пипер, сол и я оставям настрана, за да се овкуси. Задушавам спанака с малко масло и го оставям да поизстине. В тефлонова тава разстилам каймата, отгоре слагам половината от спанака, моцарелата, нарязана на филийки, кренвиршите, оваляни в горчица, пак спанак, моцарела, загъвам каймата и оформям руло. Заливам го със соса от кетчупа, соевия сос и соса Уочестър. Заравнявам го с ръка, така че сосът да обхване цялото руло, и пека на 180 градуса 40 минути.
Нещо вкусно и красиво
Продукти:
1 пиле, 1 пакет замразени зеленчуци, (ако имате повече време, може и пресни), 1 пакет бутер тесто, 1 сметана, 2 лъжици горчица, парче масло, настъргана моцарела, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Сварявам пилето и го обезкостявам. В дълбок тиган слагам маслото да се разтопи, прибавям зеленчуците и след като омекнат прибавям пилето, сметаната, горчицата и подправките. Слагам ястието във фурната, докато течността се изпари, и отгоре нареждам изрязани кръгчета от бутер тесто. Връщам отново във фурната и пека до бухване на тестото, изваждам го и го поръсвам с настъргана моцарела.
От бульона приготвям бистра пилешка супа (има я в блога).
Бърза вечеря
Продукти:
1 глава лук, 1 морков, 1 червена чушка, 1 зелена чушка, 3 домата или 1 консерва белени домати, 4 яйца, парче моцарела, олио, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязвам всички зеленчуци на лентички, задушавам ги в дълбок тиган, прибавям нарязаните домати, малко захар, подправките и задушавам, докато изврят доматите. Прибавям нарязаната на кубчета моцарела, с лъжица правя гнезда, слагам яйцата и пека във фурната на горен реотан до готовност на яйцата. Вместо пресни зеленчуци, може да се използват и замразени.
Солен кейк с моцарела
Продукти:
3 яйца, 5 лъжици олио, 1 чаша кисело мляко, 1 бакпулвер, 1 чаша настъргана моцарела, 2 чаши брашно, една лъжичка ким, сол.
Начин на приготвяне:
Разбивам яйцата, прибавям олиото, млякото с разтворения бакпулвер, сол, брашното и бъркам, докато се получи гладка смес. Прибавям моцарелата и кима, разбърквам и изсипвам сместа във форма за кейк. Пека във фурната на 170 градуса до суха клечка.
