Статии с етикет: Патладжани

Събота, 24 Октомври 2020 12:44

Патладжан ветрило

Продукти:

3 патладжана, 2 топки моцарела, 1 пакет нарязано сирене чедър, 2 розови домата, 1 връзка магданоз, 2 скилидки чесън, 4 лъжици зехтин, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам патладжаните на по-дебели ленти, като горната част на патладжана остава цяла. Посолявам всяко парче и ги оставям да се отцедят. Нарязвам магданоза на дребно, прибавям пасирания чесън, зехтина и разбърквам добре. Измивам патладжаните, подсушавам ги, натискам ги с ръка, така че да се получи ветрило. Подреждам ги върху домакинска хартия, намазвам с четка между резените със сместа от магданоза, поставям парче сирене, резен домат, намазвам отгоре със сместа от останалия магданоз, посолявам и пека на 180 градуса 35 минути. Изваждам ги, нареждам отгоре парчетата чедър и връщам във фурната, колкото да се разтопи сиренето.

Публикувана в Постни ястия
Неделя, 01 Декември 2019 20:45

Пълнен постен патладжан

Продукти:

3 патладжана, 5 лъжици кисело мляко, 2 скилидки чесън, 1 чашка марокански кускус, 2 розови домата, по 1 връзка копър и магданоз, 1 лъжичка куркума, зехтин, сол.

Начин на приготвяне:

Разполовявам патладжаните, правя леки разрези, посолявам и ги оставям да си пуснат горчивия сок. След това ги измивам и ги подреждам в тава, покрита с домакинска хартия, поръсвам ги със зехтин и ги пека, докато омекнат.
Слагам кускуса в дълбока купа, заливам го с вряща вода, около 1-2 пръста над кускуса, завивам го с домакинско фолио и го оставям десетина минути да набъбне. Изстъргвам вътрешността на патладжана, намачквам го с вилица, прибавям пасирания чесън, млякото, посолявам и разбърквам добре. Изцеждам водата на кускуса, прибавям доматите обелени и нарязани на дребни кубчета, нарязаните копър и магданоз, поливам със зехтин и разбърквам.
В кората на патладжана слагам от патладжанената смес, като канапе, отгоре от сместа на кускуса и ги оставям във топлата фурна до сервирането.

Публикувана в Постни ястия
Четвъртък, 30 Август 2018 20:02

Баба Гануш

Продукти:

2 патладжана, 1 крема сирене, 2 лъжици хумус от нахут, 2 скилидки чесън, магданоз, половин лимон, сол.

Начин на приготвяне:

Първо опичам патладжаните, увити във фолио. След като изстинат ги обелвам, прибавям сиренето, хумуса, чесъна и пасирам с пасатора до кремообразна смес. Прибавям нарязания магданоз, сока на лимона, посолявам и разбърквам. Сервирам предястието охладено, с препечени филийки.

 

Публикувана в Предястия
Demo