Статии с етикет: Тиквички

Сряда, 01 Юли 2020 20:25

Руло от тиквички

Продукти:

3 тиквички, 3 яйца, 1 кутийка маскарпоне, 1 лъжичка горчица, 1 парче сирене, 1 парче кашкавал, 3 печени чушки, 2 скилидки чесън, 1 връзка копър, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Настъргвам тиквичките, посолявам ги и ги оставям да се отцедят. Разбивам яйцата и прибавям, половината нарязан копър, отцедените тиквички. Посолявам, разбърквам и изсипвам сместа в тава, застлана с домакинска хартия, разпределям я равномерно и пека на 170 градуса до порозовяване. Изваждам тавата от фурната и обръщам блата върху кърпа или домакинска хартия, махам хартията и го оставям да изстине. След това намазвам блата с маскарпонето, горчицата, натрошавам сиренето, по средата на блата слагам нарязаните на дребно чушки, поръсвам с пресования чесън, останалия копър и настъргания кашкавал. Завивам на руло и го оставям в хладилника за половин час, след това го нарязвам и сервирам.

Zucchini roll2.jpg

Публикувана в Постни ястия
Етикети
Петък, 12 Юни 2020 20:44

Кюфтета от тиквички с елда

Продукти:

1 чашка елда, 3 тиквички, 150 г сирене, 2 яйца, 1 връзка копър, 1 лъжичка самардала, черен пипер, галета, сол.

Начин на приготвяне:

Измивам елдата, заливам я със студена вода (в съотношение 2:1) и я варя 4 минути. Настъргвам тиквичките и ги оставям в цедка да се отцедят. В купа смесвам отцедената елда, тиквичките, (ако не са добре изцедени ги изстисквам с ръка), яйцата, натрошавам сиренето, прибавям подправките и бъркам до хомогенна смес. В тава, застлана с домакинска хартия, подреждам оформените кюфтета, оваляни в галета. Върху всяко кюфте слагам по лъжичка зехтин и пека до получаването на приятен загар. Сервирам ги със сос от кисело мляко, копър и чесън.

Публикувана в Постни ястия

Продукти:

2 тиквички, 10 чери домати, парче краставица, 1 стрък чесън, 1 опаковка пушена моцарела, сол.
За дресинга:
1 лъжичка сос от нар (или балсамов оцет), 2 лъжици зехтин, копър.

Начин на приготвяне:

Нарязвам тиквичките на кубчета, посолявам ги, поръсвам ги със зехтин и ги пека във фурната до приятен загар. След като изстинат, ги слагам в купа, прибавям нарязаните зеленчуци, моцарелата, нарязана на кубчета, посолявам на вкус, заливам с дресинга, разбърквам и се получава една много вкусна салата.

Публикувана в Салати

Продукти:

3 тиквички, 3 яйца, 1 чаша брашно, 1 чашка прясно мляко, 3 лъжици кисело мляко, 1 бакпулвер, 100 г сирене, 100 г кашкавал, 1 връзка копър, олио, масло, сол.

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата, прибавям брашното, млякото, бакпулвера, сол и разбивам до хомогенна смес. Прибавям натрошеното сирене, настъргания кашкавал, рендосаните и отцедени тиквички, нарязания копър и разбърквам добре. В нагорещен тиган капвам олио, сипвам от сместа и я разстилам, пържа и от двете страни. Подреждам ги в йенска тенджера, като между палачинките слагам парченца масло. Сервирам ги топли, със сос от кисело мляко, пресен чесън и копър.

 

American zucchini pancake2.jpg

Публикувана в Постни ястия

Продукти:

3 средни тиквички, 1 чашка ориз, 1 чашка леща, 2 лъжици сушени зеленчуци, 3 лъжици олио, 3 лъжици доматен сок, 1 връзка пресен лук, 1 връзка копър, 1 парче кашкавал, червен и черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Разрязвам тиквичките по дължина, издълбавам с лъжичка вътрешността, посолявам леко, правя няколко прорези на дъното и ги подреждам в тава.

В сгорещеното олио задушавам ориза, лещата, зеленчуците, добавям вода и захлупвам да врат на бавен огън до готовност. След като ги махна от котлона добавям нарязания пресен лук, доматения сок, подправките, разбърквам добре и пълня тиквичките. Сипвам вода до половината на тиквичките и пека във фурната до омекване на тиквичките. Вадя ги от фурната, поръсвам ги с настърган кашкавал, нарязан копър и ги сервирам.

От вътрешността на тиквичките, картоф и дръжките на копъра, става много лека крем супа.

Публикувана в Постни ястия
Вторник, 31 Юли 2018 21:02

Тиквички с киноа на фурна

Продукти:

4 тиквички, 350 г сирене, 1 чашка киноа, 500 мл готварска сметана, 2 яйца, 100 г кашкавал, 4 скилидки чесън, 1 връзка копър и магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Измитите тиквички нарязвам на колелца. В намазнена тава редя плътно тиквички, отгоре, натрошавам сирене, посипвам с половината киноа, слагам чесън, нарязан на дребно, поръсвам с копър и магданоз, черен пипер и така повтарям, докато свършат продуктите. Пека под фолио на 170 градуса около 30 минути. Изваждам тавата, заливам тиквичките с разбитата сметана с яйцата и допичам, докато отгоре леко порозовее. Изваждам ястието от фурната и поръсвам с настърган кашкавал. Сервирам го с кисело мляко с чесън и магданоз.

Публикувана в Постни ястия

Продукти:

4 тиквички сорт „Ротондо“, 4 лъжици олио, 1 морков, 1 глава лук, 1 чашка ориз, 1 чашка леща, 1 лъжичка куркума, 1 лъжичка джоджен, черен пипер, сол.
За соса:
Кисело мляко и копър

Начин на приготвяне:

Първо отрязвам капачето на тиквичката, издълбавам част от вътрешността с лъжичка и ги подреждам в тавата.
В олиото задушавам нарязаните на дребно лук и морков, прибавям ориза и бъркам, докато стане стъклен, доливам малко вода и отново бъркам, докато ориза поеме водата. Свалям плънката от котлона и прибавям лещата и подправките. Пълня тиквичките, слагам капачетата, сипвам до половината вода, слагам няколко цели скилидки чесън, покривам тавата с фолио и пека във фурната на 170 градуса 40 минути. Сервирам ги, като в средата на чинията слагам соса и върху него тиквичката.

 

Публикувана в Постни ястия

Продукти:

2 розови домата, 1 тиквичка, 1 глава лук, сол.
Дресинг:
1 лъжица горчица, 1 лъжичка мед, 3 лъжици оцет балсамико, 4 лъжици зехтин.

Начин на приготвяне:

Нарязвам тиквичките на колелца, лука - на кръгчета и ги запичам на горещ тефлонов тиган, без мазнина. Нарязвам доматите, прибавям грилованите зеленчуци, поливам с дресинга, разбърквам и сервирам.
Дресингът става повече, аз си го запазвам в бурканче в хладилника.

 

Публикувана в Салати

Продукти:

За палачинките:
2 тиквички, 3 яйца, 1 чашка прясно мляко, 3 лъжици брашно, копър, масло, сол.
За плънката:
400 г кайма, 2 лъжици сушени зеленчуци, червен пипер, черен пипер, сол.
За соса:
4-5 домата, скилидка чесън, щипка захар, магданоз, сол.

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата, млякото, брашното, прибавям настърганите тиквички, копъра, посолявам и от сместа изпържвам палачинки (малко по-дебели от обикновените). Нареждам ги в йенска тенджера, като между тях слагам бучица масло.
Каймата задушавам със зеленчуците, докато стане зърниста. Добавям подправките и я оставям да изстине.
Соса правя, като пасирам доматите с чесъна, варя на котлона до полугъста смес, прибавям нарязания магданоз и го оставям настрана.
Вземам палачинка, слагам от плънката, завивам я на руло, и я оставям в тавата. Така подреждам всички палачинки, заливам ги със соса и ги пека.

 

Публикувана в Ястия с кайма
Сряда, 19 Юли 2017 06:02

Нещо лятно и вкусно

Продукти:

3 средно-големи тиквички, 3 големи домата, 2 връзки копър, 2 връзки магданоз, 5 скилидки чесън, 300 г сирене, 1 чашка олио, 2 яйца, 1 кофичка кисело мляко, парче кашкавал.

Начин на приготвяне:

Нарязвам копъра и магданоза на много дребно, натрошавам сиренето, прибавям олиото, пресования чесън и разбърквам сместа. Тиквичките и доматите нарязвам на кръгчета. В тава подреждам тиквички, отгоре слагам от сместа със сиренето, след това домати, тиквички, пак от сместа, домати и завършвам с тиквички. Пека на 170 градуса 35 минути. Заливам ястието с разбитото мляко и яйцата, отгоре поръсвам с настъргания кашкавал и допичам във фурната до приятен загар.

Публикувана в Постни ястия
Страница 1 от 2
Demo