Статии с етикет: Френска кухня
Френски омлет
Продукти:
3 яйца, парче масло, парче кашкавал, сол.
За соса:
4 лъжици кисело мляко, шепа див чесън, магданоз, червена чушка.
Начин на приготвяне:
Загрявам тигана, поставям маслото и преди да почне да прави балончета, изсипвам леко разбитите яйца (без да правят пяна). С шпатулата правя въртеливи движения, докато яйцата почнат да се запичат, поръсвам настъргания кашкавал и с шпатулата завивам 1/3 от омлета, придърпвам го до края на тигана и захлупвам с другата страна. Цветът на омлета трябва да е бледо жълт, без загар. Покривам тигана с чинията и го обръщам, като прегънатата част трябва да е отдолу. Омлета става много пухкав.
От млякото и нарязаните зеленчуци правя сос и го слагам отстрани на омлета. Също може да се постави сладко то боровинки.
Ако тиганът ви е голям, яйцата са 6.
Печени малки френски петленца
Продукти:
4 петлета, 1 малка бира,1 пакетче масло, горчица, сол.
Начин на приготвяне:
Накисвам петлетата в бира за една нощ. След това ги изваждам, намазвам ги с горчица, вътре поставям парченце масло и поръсвам с черен пипер. Подреждам петлетата в тава, слагам 2 чаши от бирата и пека на 170 градуса 40 минути.
Сервирам ги топли, с картофено пюре или гарнитура по ваш вкус.
