Събота, 23 Ноември 2013 20:57

Суфле от праз

Продукти:

3 големи стръка праз, 5 лъжици олио, 100 г сирене, 100 г кашкавал, 3 яйца, щипка индийско орехче, черен пипер.

Начин на приготвяне:

В тенджера задушавам нарязания праз с олиото и малко вода. След като поомекне, прибавям сместа от разбитите яйца, натрошеното сирене, нарязаните на кубчета кашкавал и подправките. Разбърквам всичко добре, изсипвам в тава и пека във фурната на 170 градуса до леко зачервяване.

Публикувана в Постни ястия
Сряда, 06 Ноември 2013 02:00

Чушки (върхарки) със сирене

Продукти:

700 г чушки, 300 г сирене, 6 лъжици олио, парче масло.

Начин на приготвяне:

Измитите и почистени чушки запържвам в дълбока тенджера с олиото и маслото, като бъркам често, за да се запържат от всички страни. След това добавям натрошеното сирене, разбърквам и сервирам.
Чушките върхарки са малки селски чушки, които се берат накрая и са дребнички, но много вкусни.

Публикувана в Аламинути
Събота, 26 Октомври 2013 13:30

Телешко с дюли

Продукти:

1 кг телешко месо, 2 големи дюли, 5-6 сушени сини сливи, 2 глави лук, 1 парче целина, парче праз, 1 морков, 5 лъжици доматен сок, 1 чаша вино, 1 лъжица захар, 1 лъжичка канела, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязвам телешкото на хапки, запържвам го в малко олио, прибавям нарязаните лук, праз, морков и целина, заливам го с виното и вода и го оставям на слаб огън, докато месото се свари. Внимавам сосът да остане наполовина, (за да не е много воднист). Нарязвам изчистените дюли на кубчета, прибавям ги към врящото месо, а след това – и сините сливи канелата, черния пипер, доматите и солта. Ври около десет минути до готовност на дюлите и изключвам котлона. Разтопявам захарта до светъл карамел и я изсипвам на тънка струйка върху ястието.
Сервирам го топло, с чаша червено вино.

Публикувана в Ястия с месо
Вторник, 22 Октомври 2013 08:39

Картофи с праз и ориз

Продукти:

1 голям стрък праз, 4 картофа, 1 чаша ориз, 3 лъжици доматен сок, 4 лъжици олио, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

В тава нарязвам праза и картофите на кубчета, заливам с олиото, сипвам чаша вода и пека във фурната до омекването на картофите и праза. Изваждам тавата, прибавям ориза, доматения сок, черния пипер и сол, разбърквам, доливам вода и продължавам да пека, докато оризът поеме водата. Изваждам тавата от фурната и поръсвам с накъсан магданоз.

Публикувана в Постни ястия
Страница 2 от 2
Demo