Начин на приготвяне:
400 г шкембе, 100 г телешко месо, 5-6 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 1 скилидка чесън, бучка масло, червен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Сварявам шкембето и месото, нарязани на ивички, с черния пипер, дафиновия лист и чесъна. В подходящ съд разтопявам маслото, прибавям сол и червен пипер, прибавям отцеденото шкембе, разбърквам добре, до поемането на цялото масло. Сервирам го топло. По желание може да се поръси с оцет с чесън и лют пипер.
КАТЕГОРИЯ
