Салата с рустуне по якорудски

Продукти:

6-7 пръчки рустуне (това са пръчките на листата на цвеклото, от които пък стават страхотни сарми), 2 скилидки чесън, 3 лъжици кисело мляко, бучка масло, 1 лъжичка брашно, сол.

Начин на приготвяне:

Рустунето нарязвам на парчета и варя, докато омекнат. Изваждам ги, поливам ги със студена вода и оставям да се отцедят. Загрявам маслото в тигана, прибавям сол и брашното и бъркам да стане на кашичка, прибавям рустунето, бъркам, да се позапържат, слагам ги в чиния, заливам ги  със соса от киселото мляко с пасирания чесън и ето ви една необичайна, но вкусна салата.