Продукти:
500 г телешко шкембе, (аз използвам готово сварено и вакуумирано), 1 малка главичка лук, 1 чаша прясно мляко, черен пипер, дафинов лист, червен пипер, бучка масло, сол.
Начин на приготвяне:
Нарязвам свареното шкембе на дребни кубчета. В тенджерата слагам малко масло и задушавам нарязания лук до омекване, прибавям шкембето и леко го задушавам. Прибавям прясното мляко, подправките и варя на тих огън до получаването на желаната гъстота. След като го сваля от котлона, прибавям разтопеното масло, разбъркано с червен пипер.
Сервирам я топла, с чесън и оцет и лют пипер по желание.
КАТЕГОРИЯ
