Продукти:
1 пакет от най-тънките кори, 300 г орехи, 200 г шамфъстък, 1 пакетче масло, ½ чаша олио, 2 чаши захар, 4 чаши вода, ½ лимон, ½ лъжичка розова вода.
Начин на приготвяне:
Първо разтопявам маслото и олиото, натрошавам или смилам на едро ядките поотделно. Намазвам тавата с мазнината и слагам корите по две, намазвам ги с мазнината, по средата слагам плънката: първо орехите, отгоре разстилам шамфъстъка (малко си оставям за поръсване) и продължавам с корите. Нарязвам баклавата на правоъгълничета, заливам я с остатъка от мазнината и я пека на 160 градуса около 45 минути, докато корите се надигнат и порозовеят. Изваждам баклавата, поръсвам я с отделения шамфъстък и отново я слагам във фурната за кратко, като внимавам шамфъстъкът да се запази зелен.
Сварявам сиропа, като го оставям доста да ври, докато се сгъсти, прибавям сока от лимона, настърганата кора и розовата вода. Заливам студената баклава с врящ сироп и не я покривам да се задуши, докато попие сиропа.
