Продукти:
1 пакет фини кори, 400 г орехи, 250 г масло, 50 г олио, 3 чаши захар, 2 лъжици мед, 1 лъжичка канела, 1 пакетче бели стафиди, лимон.
Начин на приготвяне:
Първо приготвям плънката, като смилам в блендера орехите на едро, прибавям стафидите, канелата и 5 лъжици захар и разбърквам добре.
В правоъгълна тава нареждам три кори, отгоре разстилам половината плънка, след това пак три кори, останалата плънка и отгоре останалите кори. Със затоплен нож режа баклавата на малки правоъгълници или ромбчета, поливам я с врящото масло и олио и пека на слаба фурна. Аз я слагам на 150 градуса по-скоро да се суши, отколкото да се пече около 40 минути. След като добие златист цвят изваждам от фурната и я оставям да изстине. През това време сварявам сиропа от захарта и вода в съотношение 3 към 2. Когато почне леко да се сгъстява прибавям меда и свалям от котлона. Прибавям към сиропа настърганата кора на лимона и малко настъргана кора на портокал плюс сока на половината лимон. С горещия сироп заливам изстиналата баклава и я покривам с фолио и отгоре я завивам с хавлиена кърпа. Оставям я да престои едно денонощие.
