Продукти:
1 чаша ориз басмати, 1 стрък пресен лук, 1 стрък чесън, ½ пакетче масло, по ½ лъжичка куркума, индийско орехче, кимион, мащерка, риган, канела, черен пипер, червен пипер, семена от бял и черен сусам, слънчогледови семки, шепа стафиди, сол.
Начин на приготвяне:
Накисвам ориза в студена вода за 20 минути. В тенджера разтопявам маслото и прибавям нарязаните лук и чесън, разбърквам, прибавям всички подправки, семената и стафидите. Разбърквам и прибавям измития и отцеден ориз, бъркам, докато се оцвети ориза, и сипвам топла вода, която да бъде един пръст над ориза. Оставям на силен огън да заври, след това намалявам котлона на най-слаба степен, захлупвам, отгоре поставям кърпа, за да се задуши. Варя 8 минути, вдигам от котлона, отварям, разбърквам ориза и го оставям да се изпари влагата. Сервирам го като гарнитура на меса.
