Продукти:
700 г спанак, 2 чаши прясно мляко, 1/2 пакетче масло, 2 скилидки чесън, 3 лъжици брашно, 1 яйце, сол.
Начин на приготвяне:
Измитият спанак слагам в тенджера, доливам малко вода и варя на котлона около десет минути. Свалям от огъня, изцеждам водата, чесъна нарязвам на филийки, прибавям сол, маслото, млякото и оставям на котлона отново да заври. Пасирам всичко с пасатор и бъркам енергично, прибавям брашното, размито с малко вода на кашица, и продължавам да бъркам до желаната гъстота на пюрето.
В съд с вряща и подсолена вода разчупвам яйцето и го варя около три минути.
Сервирам пюрето, отгоре слагам отцеденото яйце, поливам го с лъжичка разтопено масло с червен пипер и отстрани слагам плочка сирене.
По същия начин правя и пюре от коприва.
КАТЕГОРИЯ
