Продукти:
1 кг картофи, 500 г коприва, ½ пакетче масло, 1, чаша и половина прясно мляко, 3 лъжици брашно, 150 г колбас (според вашия вкус), 250 г кашкавал, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Попарвам измитата коприва, отцеждам я и я нарязвам на дребно. В тигана стопявам маслото, прибавям брашното и леко го запържвам, прибавям копривата, разбърквам и постепенно прибавям прясното мляко до получаването на каша.
Обелвам сварените картофи, намачквам ги като за пюре, прибавям копривената каша, половината настърган кашкавал, черния пипер, посолявам, разбърквам с ръка и изсипвам сместа в намаслена тава. Пека във фурната 15 минути на 180 градуса. Изваждам запеканката и я поръсвам с настърган кашкавал, връщам я отново във фурната за 5 минути, докато кашкавалът се разтопи.
По същия начин може да се направи запеканка с лобода, спанак и лапад.
