Продукти:
1 голям патладжан, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 2 яйца, 100 г кашкавал, шепа орехи, 1 лъжица сусам, 1 връзка копър, 5 филийки сухар, черен пипер, сол.
За соса:
1 консерва нарязани домати, 2 скилидки чесън, 2 лъжици олио, 1 лъжичка захар, сол.
Начин на приготвяне:
Обелвам патладжана, нарязвам го на едри кубчета, посолявам и го оставям да си пусне горчивината. След това го измивам и го поставям в блендера заедно със другите съставки и смилам всичко до получаването на гладка смес. Изваждам сместа, добавям яйцата и омесвам всичко добре. Поставям я в хладилника, докато приготвя соса.
Правя си соса като в тавичка изсипвам доматите, нарязания чесън олиото, захарта и сол, и с мокра ръка овалвам кюфтенца и ги подреждам върху соса. Пека ги във загрята фурна 20 минути.
Сервирам ги поръсени с кашкавал.
