Продукти:
1 чаша ориз баланс, 1 стрък пресен лук, 1 стрък пресен чесън, 1 морков, 1 червена чушка, 50 г сурово кашу, 6 лъжици зехтин или олио, 1 чаша бяло вино, 2 чаши зеленчуков бульон, 1 лъжичка къри, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
В тенджера сипвам зехтина, прибавям нарязаните зеленчуци и ги задушавам до омекване. Прибавям ориза и бъркам, докато стане стъклен, след това – кърито и виното, като бъркам непрекъснато. След като ориза поеме виното наливам бульона и бъркам, докато оризът омекне и остане на мазнина. Свалям тенджерата от котлона, прибавям натрошените ядки, разбърквам, захлупвам с капака и покривам отгоре съда с кърпа, за да се задуши.
Сервирам ризото топло. По-желание може да се настърже отгоре кашкавал.
КАТЕГОРИЯ
