Продукти:
2 парчета нарязан телешки джолан, 2 предни свински джолана, 7-8 картофа, 4-5 глави лук, 10 дребни моркова, сол, черен пипер, 1 чаша червено вино.
Начин на приготвяне:
В глинено гърне сипвам 2 лъжици олио, нареждам телешкият джолан, отгоре слагам половината зеленчуци - лука, нарязан на четири, обелените картофи, също нарязани на едро (ако са дребни ги слагам цели) и морковите, посолявам и поръсвам с няколко зърна черен пипер. Отгоре нареждам свинските джоланчета, върху тях останалите зеленчуци, посолявам, поръсвам с черен пипер и добавям два дафинови листа. Заливам ястието с чаша червено вино и малко зелев сок и пека във фурната на 250 градуса докато заври, а след това на 60 градуса цяла нощ. Вкусът на това ястие е фантастичен и пие доста винце.
КАТЕГОРИЯ
