Продукти:
600 г свинско, (моето беше джолан), 4 стръка праз, 1 дюля, 1 глава лук, 1 морков, 1 червена чушка, ½ консерва домати на кубчета, 1 чаша вино, парче масло, щипка канела, щипка захар, червен пипер, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Нарязвам месото на хапки и го запържвам с маслото. След като се позачерви, прибавям нарязания лук и бъркам, докато лукът се карамелизира. Заливам го с виното и чаша вода, оставям го на тих огън, докато месото се свари и остане на мазнинка. Прибавям нарязания на едро праз, посолявам, прибавям черния и червен пипер и бъркам, като внимавам да не мачкам праза, и пак го оставям да поври, докато празът омекне. Тогава прибавям нарязаната дюля на кубчета, доматите, захарта, разбърквам леко и го оставям да ври още около пет минути. Вкуса е невероятно нежен и ароматен.
