Продукти:
500 т телешки дроб, бучка масло, брашно за овалване, смесено с лъжичка сусам, черен пипер, сода, кимион, сол.
Начин на приготвяне:
Нарязвам дроба на тънки лентички, измивам ги добре от кръвта, подсушавам ги с домакинска хартия, подреждам ги на дъното на дълбока чиния, поръсвам ги, с черен пипер, кимион, сода, сол, отгоре подреждам втори ред от дроба и пак го поръсвам с подправките.
Оставям го в хладилника за половин час, след това намазвам тигана с камениново покритие с масло, загрявам го на котлона, овалвам дроба в брашното със сусама и го пържа на не много висока температура, за да не прегори брашното.
Сервирам го с резен лимон и салата или гарнитура.
КАТЕГОРИЯ
