Продукти:
10-12 картофа, чаша ориз, шепа сушени зеленчуци, 1 глава лук, магданоз, копър, целина листа, 5 лъжици олио, черен пипер, червен пипер и сол.
За заливката:
2 яйца, 3 лъжици брашно, 1 чаша прясно мляко, 5 лъжици кисело мляко, 1 лъжичка сушен копър.
Начин на приготвяне:
Сварявам картофите, обелвам ги и ги намачквам на по-едри парчета,(не като за пюре), като прибавям и бучка масло да се разтопи в топлите картофи.
В отделна тенджера сипвам олиото, ориза, зеленчуците и вода в съотношение на ориза и задушавам. Свалям от котлона и прибавям нарязаните подправки, черния и червения пипер, посолявам на вкус.
В тавата разстила ред от картофите, цялата плънка и отгоре другата част от картофите. Разбивам продуктите за заливката и заливам мусаката. Пека във фурната на 170 градуса, до леко зачервяване на заливката.
Сервирам с подходяща салата, а ако не постите – и с пържолки или друго месце.
