Продукти:
За палачинките:
2 тиквички, 3 яйца, 1 чашка прясно мляко, 3 лъжици брашно, копър, масло, сол.
За плънката:
400 г кайма, 2 лъжици сушени зеленчуци, червен пипер, черен пипер, сол.
За соса:
4-5 домата, скилидка чесън, щипка захар, магданоз, сол.
Начин на приготвяне:
Разбивам яйцата, млякото, брашното, прибавям настърганите тиквички, копъра, посолявам и от сместа изпържвам палачинки (малко по-дебели от обикновените). Нареждам ги в йенска тенджера, като между тях слагам бучица масло.
Каймата задушавам със зеленчуците, докато стане зърниста. Добавям подправките и я оставям да изстине.
Соса правя, като пасирам доматите с чесъна, варя на котлона до полугъста смес, прибавям нарязания магданоз и го оставям настрана.
Вземам палачинка, слагам от плънката, завивам я на руло, и я оставям в тавата. Така подреждам всички палачинки, заливам ги със соса и ги пека.
