Продукти:
600 г кайма, 1 глава лук, връзка магданоз, 3 лъжици галета, 2 яйца, черен пипер, индийско орехче, кимион, 1 пакет замразени броколи, 1 топка моцарела, 100 г синьо сирене, 3 лъжици соев сос, 3 лъжици кетчуп, 1 лъжица горчица, сол.
Начин на приготвяне:
Първо, омесвам каймата с нарязания на дребно лук и магданоз, прибавям, галетата, яйцата подправките (нарочно не съм дала мерки за подправките, защото всеки си преценява колко да сложи по свой вкус) и я оставям половин час да поотлежи. Задушавам броколите в две лъжици олио и малка бучица масълце, докато останат на мазнина и омекнат, поръсвам с черен пипер и ги оставям да се охладят. Върху намаслена домакинска хартия поставям каймата и с мокра ръка я разстилам на правоъгълник (не много тънък слой). В средата подреждам нарязаната моцарела, отгоре броколите, върху тях натрошавам синьото сирене, поръсвам с черен пипер и малко сол, с помощта на хартията оформям рулото, като от всички страни го обгръщам с каймата. Поставям го (заедно с хартията) в правоъгълна форма за кейк, намазвам го със соев сос, горчицата и кетчупа, разбити заедно, и пека в загрята фурна на 170 градуса 40 минути. Сервирам го с гарнитура по-желание. Моята е кхчери по индийски.
