Картофено гнездо с кюфте

Продукти:

5-6 големи картофа, 500 г кайма, 1 стрък праз, 2 яйца, парче кашкавал, бучка масло, кимион, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Слагам картофите цели да се варят. През това време омесвам каймата с нарязания на дребно праз, едно яйце и подправките, както и половината магданоз, нарязан на дребно, и я оставям около половин час да си поеме подправките и да се овкуси.

Обелвам картофите, прибавям маслото, посолявам и ги намачквам като за пюре. Прибавям другото яйце и наситнения магданоз и смесвам добре. В намаслена тава подреждам пюрето на еднакви топки. С намокрена чаша правя кладенчета. Във всяко поставям по едно кюфте, пека във фурната до готовност, изваждам ги, поръсвам с настърган кашкавал и връщам в изключена фурна, колкото да се разтопи кашкавала.