Продукти:
10–15 листа от кисело зеле, 1 кг свинско месо от плешка, 1 глава лук, 4 лъжици ориз, черен пипер, червен пипер.
Начин на приготвяне:
Нарязвам месото на дребни хапки и го поставям в дълбока купа. Към него прибавям нарязания на дребно лук, ориза и двата вида пипер. С ръка омесвам всичко докато се получи еднородна смес. Ако листата са много големи ги режа наполовина и поставям във всяко листо от сместа, завивам сармата и я поставям в тенджерата под налягане. След като наредя всички сарми, нахвърлям цели скилидки чесън, зърна черен пипер и няколко листа дафинов лист. Покривам сармите с вода и зелев сок, поливам с малко олио, затискам ги с чиния, затварям капака и варя 50 минути, отначало на силен огън, докато заври, а след това на слаб огън.
Сервирам в чинии и вижте каква вкусотия се получава.
