Зеленчуков хляб

Продукти:

600 г брашно, 1 суха мая, 1 чаша прясно мляко, 3 лъжици олио, 1/2 лъжичка захар, 1/2 лъжичка сол, 2 яйца, 150 г сирене, шепа киселец, малко сушен лук, 1 връзка копър и магданоз, 1 малка кутийка маргарин, сусам.

Начин на приготвяне:

Пресявам брашното заедно със сухата мая в дълбок съд за месене, прибавям леко затопленото мляко, олиото, солта и захарта, едното яйце и белтъка от другото, (жълтъкът използвам за намазване) и омесвам средно твърдо тесто. Оставям го 20 минути да почине в съда.
През това време нарязвам измития и подсушен киселец, натрошавам сиренето и нарязвам копъра и магданоза.
Разделям тестото на 3 топки. Разточвам първата топка на кора, тънка около 0.5 см, намазвам обилно с маргарин, отгоре поръсвам сирене, от копъра и магданоза и я оставям настрани. Втората топка тесто разточвам по същия начин, намазвам с маргарин поръсвам с киселеца, сушения лук и я поставям върху първата кора, същото правя и с третата кора, само че я поръсвам с останалото сирене, магданоз и копър, и я поставям върху другите кори. Прегъвам двете срещуположни страни една до друга (без да ги застъпвам), а след това прегъвам другите срещуположни страни една до друга. Поставям хляба в тавата за печене, разрязвам го на триъгълници (от средата към външната страна, като не разрязвам до края). Оставям да втаса около 30 минути, намазвам с останалия жълтък, поръсвам със сусам и го пека във затоплена фурна на 180 градуса 35 минути.
Вкусът е невероятен.