Триъгълна пица на редове

Продукти:

700 г брашно, 1 кубче мая (може и пакетче суха), 200 г прясно мляко, 2 яйца, 3 лъжици олио, кутийка маргарин, сол.
За плънката:
1 опаковка телешки салам или друг колбас по желание, 200 г кашкавал, кутийка доматено пюре, 1 връзка магданоз, риган.

Начин на приготвяне:

Първо слагам маята със затопленото мляко да втаса в дълбок съд. Пресявам брашното, правя кладенче, слагам яйцето плюс белтъка от другото, (жълтъкът използвам за намазване), олиото, сол и с маята, замесвам меко тесто (ако не ви стигне млякото прибавете малко хладка вода). Покривам тестото с памучна кърпа и го оставям да втаса.
През това време настъргвам на едро ренде салама и кашкавала, прибавям нарязания магданоз и риган и разбърквам добре.
Разделям тестото на четири топки, разточвам всяка на правоъгълна кора, дебела около половин сантиметър, намазвам я с маргарин, след това – с доматено пюре, отгоре разстилам плънката, поставям другата кора и редувам всичко, докато сложа и последната кора. Загъвам всички кори на руло, посплесквам го с ръка и го режа на триъгълници, които подреждам в дълбока тава и оставям отново пицата да втаса. След като бухне, намазвам триъгълниците с жълтъка и поръсвам сусам. Пека във затоплена фурна на 160 градуса 30-35 минути.
Сервирам пицата топла, с купичка студен таратор.