Бюрек сарай

Или
Бюрекът на валиде султан

Продукти:

1 пакет кори, 4-5 глави лук, 2чаши натрошени орехи, 3 лъжици масло, черен сусам за поръсване, черен пипер, сол.
За заливката:
2 чаши прясно мляко, 1 чашка олио, 2 яйца.

Начин на приготвяне:

Нарязвам лука на дребно и го задушавам в маслото до омекване, прибавям орехите, черен пипер, сол и оставям на бавен огън, докато лукът леко се карамелизира. В отделна купа разбърквам продуктите за заливката и посолявам. В намаслена тава, покрита с домакинска хартия, започвам да редя бюрека. Един лист кора, върху него слагам част от заливката и така редя, докато стигна до средата на корите. Сипвам плънката и продължавам да редя по същия начин корите. Нарязвам бюрека на квадрати, отгоре изсипвам остатъка от заливката, поръсвам със сусама и пека на 170 градуса до получаването на хрупкави кори. Вкусът е невероятен.