Точена баница

Продукти:

700 г брашно, 1 чаша прясно мляко, 1 яйце, 1 суха мая, сол, натрошено сирене, масло.

Начин на приготвяне:

Замесвам тесто от продуктите, като маята смесвам с брашното. Получава се гладко и еластично тесто. Разделям го на 5 топки. Всяка топка разточвам на тънка кора, намазвам с размекнатото масло и поръсвам с натрошеното сирене. Завивам кората и подреждам в намаслена тава, като оставям празно място между корите. След като наредя всичките кори, намазвам баницата с кисело мляко и пека във фурната на 180 градуса, да получаване на приятна розова коричка. Изваждам баницата и я намазвам с масло, покривам я с кърпа и я оставям да изстине.

Корите трябва да са тънки, защото от маята леко бухват.