Смолянски дудник

Продукти:

6 чаени чаши брашно, 5 яйца, 1 пакетче масло, 1 кофичка кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода за хляб, (или пакетче бакпулвер), 1 чаена лъжичка сол.

Начин на приготвяне:

Към добре разбитите яйца прибавям последователно, при непрекъснато разбъркване киселото мляко, солта, содата и брашното. Сместа се изсипва в тава, намазана с маслото доста дебело, и го слагам да се пече в умерена фурна до получаване на приятен загар.
Изпеченият дудник се поднася с кисело мляко, колбаси и сирена.